【遙控美食第3彈】四鄉五島 馬祖麵店(總店)

這次造訪的是同樣位於遼寧街的「四鄉五島馬祖麵店」，與上回的有有有麵擔是我的美食大神同時指定的遙控美食。

延續的關鍵字：五點半雙連出發，七點忠孝復興上課、中午吃一顆包子、不要太貴、一個人

   

 

從復興的方向散步過去，「四鄉五島」位於遼寧街的較尾端，其實這家店大約兩三年前的跨年夜曾經吃過。那時候三台摩托車從信義區一路飆來這裡，冷風刺骨，即便圍著圍巾和手套，手跟臉都還是要凍僵了，熱騰騰的蒸氣迎接跨年夜的旅人，真可惜那時候還不太懂，只知道餓XD 這次就要來好好品嘗啦~

四鄉五島最有名的就是那碗黑黑的「黑麻麵」了，一吃就會黑麻麻，但是老闆可不是黑心人阿，他們家的菜單非常特別，除了黑麻麵乾麵、馬祖魚麵等特殊的麵品之外，也有榨菜肉絲麵、紅燒牛肉麵等家常品項。有趣的是，不管是乾麵、湯麵或是黑心水餃，後面都可以勾選加上蛋包、魚丸、貢丸、餛飩，雖然我小鳥胃所以不太需要，但是真的好想找個人來挑戰看看點黑心水餃加個蛋包的樣子(那是什麼畫面啊!!)

 

 

走進店面剛好一樓有座位，和幾年前的跨年夜不同，這次遇到的都是個體戶上班族，也不會亂哄哄的，應該就是純粹來填飽肚子。不時還有騎腳踏車、機車、各種車而來的外帶客人，生意好的哩!

 

坐下來不囉嗦老闆先來小碗黑麻麵，再來碗蛋包湯。

 

 

首先上菜的黑麻麵可說是好酒沉甕底的最佳字面解釋。白白淨淨的麵條配上青菜點綴，實在看不太出來特別之處在哪裡。唯一露出的端倪就是碗旁一抹黑不拉嘰的一筆，不仔細看我還以為是碗本身的設計(有個水墨畫之類的XD)，估計這就是響叮噹的芝麻醬啦，跟墨魚一樣黑呢

 

 

樸實的外表遮不住豐富的內涵，筷子伸下去一攪拌，哎唷不得了，芝麻的香氣撲鼻而來。很像在傳統老街站在南北貨攤位前聞著整籃的黑芝麻，也像芝麻湯圓咬破後內餡流出的誘人香味，卻又沒那麼甜膩，反而有麵條的乾淨味道襯托著。
底部的濃稠的芝麻醬攪拌過後均勻的沾在麵上，顏色越來越淡，也逐漸看的到芝麻的顆粒。不過因為我吃飯很慢，所以越吃竟然越的濃稠哈。

 

 

越吃越濃稠，沒關係，好險我有配湯。四鄉五島的蛋包湯長得實在可愛：除了蛋包跟湯之外就啥都沒有了哈哈哈。透明的湯底嘗得出有用胡椒提味，加上少量的蔥花，整碗湯雖然看似普通，卻充滿古早味的好喝。趁熱喝，油香味和胡椒融合在一起，讓胃好暖呀 :)

 

 

 

一麵一湯，再訪時終於開始學著好好品嘗，以前吃東西只知道好吃，狼吞虎嚥，雖然吃過不少美食名店，卻沒留下什麼感動，好險我還是很愛吃，也能吃真希望我的舌頭能夠靈敏些，把特別之處好好吃出來~ 遙控美食第3彈挑戰成功!

 

 

四鄉五島馬祖麵食館

台北市中山區遼寧街7號

02-27715406