【台中美食】月見藏—用日本的細膩來台灣料理的居酒屋（邀約）
靠腰難得來台中玩
透過友人的介紹來到了這間有特色的居酒屋
月見藏
廚師都是來自日本
用日本人的細膩跟堅持
來料理每一道美食
一樓採用吧檯座位
讓廚師就在你面前表演
讓你看見廚師的一刀一烹
呈現在你的眼前
二樓則是適合親朋好友聚餐的座位區
讓你們能享用私人空間
月見藏的料理也很豐富
菜單MENU
海鮮、牛肉、豬肉
炸物、燒烤、湯類
一應俱全
沒有過多的調味
但是卻滷的夠味
沒有死鹹
卻依然能吃到螺類的口感和甜味
奶油香氣燒烤後
帶出帆立貝的甘甜
上面再用枸杞點綴
讓味道更嘔有層次
生魚片其實沒有什麼秘訣
就是新鮮就是王道
這道菜上來完全不會聯想到可樂餅
反倒會是覺得蘿蔔糕之類
但咬下去的第一口
沒錯就是可樂餅
酥脆的外皮搭配上綿密的內餡
是可樂餅無誤
讓人有吃驚的感覺
蝦子用兩種方式去炸
酥炸以及跟裹杏仁
讓口感可以用雙重享受
用簡單的方式料理中卷
外皮的焦香
有嚼勁的口感
淋上檸檬再沾上美乃滋
酸舔滋味讓人不膩
這一道不推不行
看起來像一般的日式家庭料理
但是最能撫慰人心
牛筋一入口真的只能用入口即化來形容
軟嫩配上湯頭本身的甘甜味 幸福！
利用味增蘿蔔一起燉煮的大腸
相較於牛筋口感較豐富
ＱＱ的大腸帶有著香氣
越嚼越香
由廚師選擇最適合的魚來製作
一夜干最適合拿來配酒了
鹹香的味道每一口都能在口中釋放
利用蘿蔔、蕃茄、蔬菜燉煮
將蔬果的清甜帶入湯頭
用米酒、味淋、醬油調味
讓雞在鍋中慢慢入味
在冷冷的天裡喝上一口
暖胃也暖心
如果你也來到台中
想跟三五好友聚餐
品嚐日式的美味
月見藏
也是很不錯的選擇
店家資訊
地址：台中市華美西街一段33號（近公益公園）
電話：04-23230595
臉書; https://www.facebook.com/yuejianzang/
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