帝王蟹哪種吃法美味？
不怕你們笑話，作為從小吃河鮮長大的「內陸」夢嘗客，每次去火鍋店吃海鮮就糾結，點少了不過癮，點多了肉疼...特別是帝王蟹，筷子稍微夾多點都手抖！
?然而，在家做帝王蟹就很划算，各種口味想怎麼吃就怎麼吃，大口吃海鮮再也不用愁~
帝王蟹肉質細膩鮮甜，不僅肥美飽滿，而且具有無與倫比的絕佳口感，帶有大海自然的鮮美氣息。
海鮮火鍋
湯底本身用的是傳統的清湯，由菌菇豆腐、海帶、味淋、清酒等調出，最能體現食物本身的鮮味。用煮過蟹腿的湯底之後再來涮肉會更鮮美爽口，更添風味。
滿滿蟹肉的帝王蟹鉗，放進清湯鍋底里煮上幾分鐘，高湯的鮮味也全跑進去啦~
用小勺沿邊剔一圈，整塊蟹腿肉便顫顫悠悠的脫落出來。肉質鮮嫩彈牙，縫隙中充斥著汁水，滿口都是鮮味。鍋中的菌菇豆腐也都吸收了這份鮮甜變得更加可口。
沾上海鮮醬油的帝王蟹，有鍋底清湯加持後，鮮味一下子給迸發出來了。一大口全是蟹肉，幾大塊蟹肉下肚總算不再鬧饑荒，這頓海鮮火鍋可算是完美了！
芝士焗帝王蟹腿
富含牛磺酸及甲殼素的帝王蟹，配合高蛋白質的芝士是大多女性的最愛。剛烤好還冒著熱氣的蟹腿，用特製的芝士醬鋪滿了整個腿，再撒上魚籽，光看著夢嘗客就一直忍不住咽口水！
撥開濃厚的芝士醬，還可以看到似松針般的蟹肉，一口包進嘴裡，芝士醬香滿滿，回味還能感受到淡淡海水味夾雜著甜味的蟹肉~
帝王蟹主要是吃它的腿，因為蟹腿肉最為飽滿，肉質緊實，細緻鮮美，口感鮮甜。
夢嘗客搜遍網路篩選了兩份簡單易做，食相誘人的食譜，大家趕緊學起來吧~
金蒜蒸帝王蟹腿
1、大蒜去皮切成蒜末，用少許清水抓勻，防止下鍋粘連。
2、中火燒熱油，倒入蒜末，炸至金黃後過濾掉蒜油單獨保存。
3、將帝王蟹腿剪開，把腿肉切成大塊，不堆疊的放入平盤中，在蟹肉上灑一半金蒜，均勻撒上適量海鹽，水開後入蒸鍋大火蒸15分鐘。
4、蒸好後把另一半金蒜灑在表面，將保留的蒜油燒熱後澆在蟹肉上。
黑椒烤帝王蟹腿
1、用小刷子將帝王蟹腿在流水下刷凈表面，從關節處剪開，然後每節都從兩側分別剪開拿掉上半部分殼。
2、烤盤鋪錫紙，將帝王蟹腿放在廚房紙張上吸水後整齊碼入烤盤。
3、在蟹件上刷一層薄油，撒上黑椒醬腌制15分鐘。
4、烤箱預熱。180度上下火中層烤20分鐘。
（PS：帝王蟹腿在解凍時切勿用流水沖或浸泡，應低溫解凍，才能保持肉質彈性，保持最佳口感）
看到這裡夢嘗客我已經沒心思去糾結選哪種吃法了，只要好吃，每種吃法都來一次！
【今日話題】▼▼▼
＃ 你還 get 到帝王蟹哪些吃法？＃
我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。
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