早安你好，我是熊熊，他是蝦喵。熊熊的我來了，正如我冷冷地走，我搖一搖尾巴，不留下一點知識 ~ ~

時序進入了12月，除了感嘆一下一年又咻~的一聲飛走了，大家對12月的印象大概就是飄著雪夾雜著叮噹鈴聲的銀色聖誕了吧! 大街小巷的耶誕裝飾、聖誕樹、耶誕村，都為寒冬裡的最後一個月帶來濃濃的佳節氣氛。熊當然也不例外，不過除了感受這樣的氛圍之外，也不怕偷偷告訴你，不改吃貨本色，熊還期待著這一年一度的季節限定食物啦!

在美國，在吃過感恩節的火雞大餐之後，聖誕節的 holiday season就算正式展開。 賣場開始販售滿滿一櫃的飾品燈飾、大城市區景點公園開始裝飾點燈、室外溜冰場開放、三不五時就可以看到有人開著車頂著一棵聖誕樹回家、有庭院的家庭開始裝飾，還有最重要的，聖誕限定食品以及假日市集開市啦! 讓熊想忽視這個節日都不太可能。

然不比歐陸的那種傳統味道，但熊所在的美東費城 (以後有空在專文介紹XDD) 很幸運的有著為數不少的義大利裔移民，也有德國風味的耶誕村 (Christmas Village)，所以這裡就著重介紹幾種義大利超市或德國聖誕村裡常販賣的食物 (甜食) 嘍。

 

Stollen (史托倫)

德式聖誕蛋糕，又稱Weihnachtsstollen或是Christstollen。雖然很多地方都有賣，不過其中最知名的大概是來自德勒斯登 (Dresden)，熊曾有幸目睹過來自德勒斯登的史托倫，用精美的紙盒裝著、上頭有著德勒斯登大教堂的圖案，裡頭除了裝有史托倫本人外，還貼心附上一片聖誕管風琴演奏的CD，宛如精品一般 :P

雖然說成分略有差異，不過一般來說就是天然發酵的麵團加入柑橘皮、萊姆酒泡過的葡萄乾或其他果乾、杏仁，然後有諸如荳蔻、肉桂等的香料，烤熟後上頭撒上一層細細的白糖粉! 形狀就如一般的德式大麵包成扁橢球狀。口感比較紮實介於磅蛋糕根德式麵包之間，麵包本身是幾乎不甜的，甜味主要來自果乾跟糖粉，配上一杯咖啡簡直是享受~~~ (顯示正在這樣吃的狀態XDD) 近年來也有一些改良版的會在裡頭加入杏仁膏 (marzipan)，不過熊還是比較鍾愛傳統口味。

 

Glühwein (咕嚕歪)

熱香料酒。食譜也是各家略有差異啦，不過一般來說是用紅葡萄酒當基底，加上諸如肉桂、丁香、荳蔻、檸檬皮、八角等香料與糖去加熱熬煮。重點就是要熱熱的喝! 在寒冬中的聖誕市集逛累了，捧一杯啜飲一邊暖手是一大享受! 通常在聖誕市集裡買加個幾塊錢就能把馬克杯捧回家做紀念。喝起來嘛就甜甜香香的很有節慶味XDD 因為熬煮過所以一般來說酒精度比較低，不過也是有人會在煮完後額外加一些蒸餾酒啦。有些商家也會同時賣沒有酒精的版本給小朋友喝 :)

 

Panettone (潘娜托娜)

義大利聖誕蛋糕。源自於北義大利，米蘭的名產。通常都裝在(跟蛋糕形狀類似的)紙盒裡，高級一點的也有用布包的! 曾經破費買過一次用漂亮花布包的夢幻逸品，好吃到都要哭了，不過錢包倒是也哭得很慘…… 每到十二月，義大利超市裡就會疊上形形色色小山一般高的 Panettone 供人選購。

傳統口味裡面通常是葡萄乾或櫻桃等果乾與柑橘皮等，不過也有巧克力的版本。形狀一般是圓柱狀加個蓬鬆的凸頂，也有截面是梯形的。因為沒有德式聖誕蛋糕的肉桂、荳蔻，口味較為清淡但麵體通常比較甜一些，質地也比較膨鬆一點有時候可以看到發酵形成的孔洞與麵筋，吃起來比較像是麵包。一樣，配咖啡很讚!

 

Panforte (扁佛鐵)

義大利水果/堅果餅(?)。源自托斯卡尼 (Tuscany) 地區，圓餅狀通常是紙包裝。由滿滿的果乾與各式堅果、糖、蜂蜜、香料與麵粉做成。因為沒吃過所以不知道如何評論，不過直覺應該是很紮實而且蠻甜的 (哪來的錯覺? XD)。

 

Christmas pudding

英格蘭聖誕布丁。不過如果你以為是Q彈滑嫩的統一布丁，那你就錯了，英文裡，什麼糕狀塊狀的物體都可以被稱為布丁。外觀的特色就是 - 很黑XDD 因為裡頭有加黑糖的緣故，所以一般來說顏色偏深。另外因為烹調時一般會用布包起來固定然後拿去煮或蒸烤，所以拿出來就會呈現倒扣的大碗公狀啦! 擺盤的話通常會在上頭放一枝應景的冬青 (holly)，布丁上頭可以隨興撒些糖粉或淋些醬。至於食譜嘛也是各家各異啦，通常是把黑糖、果乾、羊油、麵包塊、香料等浸到酒精飲料或果汁裡。有人會在烹煮後把布丁吊起來風乾一陣子以增加風味，聽說很耐放所以想必很甜 (燦笑)。因為熊沒吃過所以實在也沒辦法評論，不過根據匿名讀者表示，有點太甜了 (看吧)。

 

這次的聖誕限定甜點就先介紹到這嘍，如果有機會看到這些東東，大家不妨買來嘗嘗鮮，能夠用味蕾體驗一下各國的過節風情也是挺不錯的! 另外，要包括所有的聖誕節慶食品工程實在太浩大了，所以這篇只簡單介紹幾種，不過如果有讀者願意贊助多幾種給熊試吃，熊是很願意再多加幾個條目的喔!!! 還有，以上各種食物的中文名稱都是隨便取的，不要太認真哈。

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