嗨咿大家好，我是駐比代表紅吉


今天有兩件重要的事要告訴各位，
第一，
是日不落超市拓展駐點，有新成員啦！
歡迎駐中代表🀄小吉的加入😘她將和大家分享上海慢慢走路線敬請期待

第二呢，是今天又繼續我的巧克力一百計畫啦！🍫🍫🍫
和大家分享今天前往的四間布魯塞爾巧克力店，
追加之前去的一間德國巧克力和三間巴黎巧克力與馬卡龍店，他們也成為一百計畫中第7-14家店

關於選點，我都是到市中心後才選路找店的，行前沒有預習或規劃，
雖然可能因此錯過有很高評價的巧克力，但能沒有成見地品嚐，沒有預期也比較有驚喜不是嗎？
還有我似乎該在每家買一樣的口味評比才公正，不過每家的招牌並不一樣，也不一定有相似的口味，
也相信大家也想認識多樣的口味。更重要的是，那樣我會膩到客死異鄉的，對爹娘不好交代。不過如果有人贊助就另當別論了，盒盒。

好，今天要跟大家分享的第七到十四間店如下（點擊前往官網）：

7. CRONÉ Port-Royal

8. Pierre Marcolini

9. La Belgique Gourmande

10. Neuhaus

11. Ritter Sport Berlin 

12. Sadaharu Aoki Paris

13. LADURÉE Paris

14. Pierre Hermes Paris 


這次我走的路是這條：

20160925_145251.jpg
皇家走廊Galerie de la Reine Koninginne 
它南邊的出口離布魯塞爾中央車站很近，外頭是露天咖啡，

一進去像到不同城市一樣，

北邊出口就通往一條滿是淡菜料理和酒吧的街，觀光客們準備被瘋狂攔截吧！
（通過餐廳街時很有趣，
有個印度面孔的店員用幾近懇求的語氣拉住我說：「ちょっと待ってください!(就都嗎得苦搭賽! 請等一下)」；
另一家則是一個店員衝出來，呈大字形地在路中央奮力攔住我，指著店裡說：
"Wait, wait! Look! !
Your friend is inside and waiting for you !"
然後看向店內是另一個店員坐著燦笑用力揮手裝熟，
你們在演哪齣啦哈哈哈哈)

好了話說回來，
這條廊道可說是巧克力界的名店街，聚集了好幾家百年名店的總店，
臺灣人比較熟悉的Godiva也在這裡！（不過我沒進去，裡面正擠，下次吧）

20160925_145259.jpg


補充：
評點標準（就是從本系列第一篇co來的）

⚀一點：很雷，有夠難吃，洗舌頭中，拿到會焚毀，例如足球巧克力。
⚁兩點：不好吃，徒增熱量，例如七七。
⚂三點：普通，雞肋，送我我會拿去送不熟的人(欸)，例如德芙。
⚃四點：還不錯，但不會特別奔相走告，例如瑞士蓮或盒裝的godiva。
⚄五點：好好吃！可以維持一天好心情。
⚅六點：神好吃，看到就會想買，願意為其省吃儉用捉襟見肘一週。
  希望有天能遇上七點的甜點，我會發特報吧

 

開始囉！
第七間
20160925_145418.jpg
CRONÉ Port-Royal 

店址：Les Galeries Royales Saint-Hubert, Galerie de la Reine 5, 1000 Brussel（點我看google地圖）
點評：⚂三點，其實不難吃，但cp值不高
去的時候店員只有一個老太太，有點忙不過來，但還是很和藹地慢慢幫我夾巧克力結帳。這裡的秤重praline價格是4.8歐元/100克。我選了三顆：
  • Manon noir：內餡是黑巧克力慕斯，外面是牛奶巧克力，底層還有一點白巧克力，但無助於增添風味。
    是帶堅果與奶油香的巧克力，慕斯口感軟滑，但不是我期待的黑巧克力苦味，Lindt Lindor 球形系列的還比較好吃，也更便宜。
  • Palet Violette：覺得新奇就選了，雖然不知道紫羅蘭原本該是什麼味道但這顆完全讓我想到台灣可以買來泡蜂蜜一起喝據說超營養的花粉粒。意外這顆是我貴州室友最喜歡的口味呢，果然每個人喜好不同別因為我只給他三點就不去嚐試啦。
  • Biscuit de noisette：裡面有少許細小但口感明顯的榛果餅乾脆粒很特別，但巧克力本身普通。
另外這家店賣的馬卡龍才一歐，不過都是六個起跳，看起來顏色鮮豔但做工有點粗糙所以沒勇氣一次買六顆。
 

第八間
20160925_150556.jpg
Pierre Marcolini 
比利時最時尚的巧克力店
店址：Galerie de la Reine 9, 1000 Brussel（點我看google地圖）
點評：⚄五點，不太便宜，我也沒深愛，但為了他獨樹一格的風味我想給他特別的評價。
是間無論裝潢、產品、店員髮型(?)、價格都很精緻時尚的店。
除了精品巧克力外還有馬卡龍跟閃電泡芙，
這裡的巧克力只有禮盒裝，但有拿到一顆試吃的，
20160925_151219.jpg
這是橙花口味巧克力，蠻小顆的，外層黑巧克力微酸有點熱帶水果的香氣，裡面的橙花甘納許不加橘子的酸甜味，而是專注在展現橙花的味道上，
橙花跟黑巧克力很搭，在我之前工作的法式餐廳中，甜點師的得意之作也是橙花水巧克力慕斯與布朗尼。
然而不是大部分人都愛橙花味，他其實蠻像我們記憶中橘子感冒糖漿的味道，而這間也是我目前看到唯一有以橙花為主角的巧克力的店，好奇的人可別錯過啦！
另外在店員推薦下買了巧克力和檸檬口味的馬卡龍（一個1.8歐元），即使只買一顆也會給你精美的硬紙袋包裝。
他們的馬卡龍很美，有刷一層食用亮粉，大部分的口味內餡是用巧克力為基底調味的，
檸檬的殼有點佛手柑的香味，巧克力餡只有微酸；
而巧克力口味就叫Pierre Marcolini，可算是招牌，
也表現著獨特的原味，怎麼說原味呢，裡面的巧克力餡味道就跟我上可可學時自己烘豆研磨做出來的巧克力味道一樣！
有點發酵的果味和烘焙核桃味，這是我目前從未在其他巧克力店吃到的味道！ 
總之漂亮又特別，不過馬卡龍整體口感與味道還是不及後面要介紹的Pierre Hermes 。
 

第九間
20160925_151446.jpg
La Belgique Gourmande
店址：Koninginnegalerij 13, 1000 Brussel（點我看google地圖）
點評：⚂三點，又是一間甜食柑仔店
ps我沒有特別討厭這家店，但櫥窗的擺飾的臉實在太好笑了以至於忘記照整張店面的
看過上一篇的你是否有點既視感呢？
是的他跟我之前介紹過的第三家La Cure Gourmande有點像，不只有巧克力🍫還有餅乾🍪或棉花糖，造型趣味、有可愛鐵盒裝，但味道十分平庸。
4.5歐/100克（比neuhaus還貴！），我買的Irish cream口味（通常是有烈酒味的甘納許餡）讓我在宿舍吃完後嘆了口氣去泡茶靜一靜（關於茶有空我會再打一篇）。
不過他們的零食型巧克力還不錯（就一個柑仔店零食的等級而言），
  • crispy caramel 中間有餅乾不會太甜膩
  • tiramisu almond 的杏仁有脆脆糖衣值得嘉獎，只是不知道為何一咬下的瞬間嘴裡能充斥南北貨乾貨雜糧店的味道，基於一個錯愕與懷念台灣味而推薦大家，呵呵。


第十間
20160925_184613.jpg
Neuhaus
店址：Les Galeries Royales Saint-Hubert, Koningsgalerij 5, 1000 Brussel（點我看google地圖）
點評：⚄五點，不愧是眾望所歸的比利時國寶品牌
今天只先概略認識這家店，之後我打算去neuhaus工廠，據說能試吃到所有口味，我會再發專文，敬請期待。
Neuhaus是praline巧克力的創始者！1857年起就在此開店了，可說是比利時巧克力的靈魂品牌。
選擇非常多，我尤愛他們巧克力們的名字，有兩顆是魔鬼的名字一定很好吃，還有莎孚怎麼不是玫瑰味呢ＸＤ？
我買了兩顆，3.5歐元/100克：
Séduction ：覆盆莓奶油霜外是杏仁牛軋糖殼（硬脆）再外是一層黑巧克力灑上覆盆莓乾。我喜歡他可以喀茲嚼嚼的口感跟豐富層次，但也因此忘記細嚐他的巧克力味了。
Truffel Classique：有分內外層，巧克力味濃厚
 
 
好，接著我們前往德國柏林！
第十一間
20160909_162632.jpg
Ritter Sport
店址：Französische Straße 24, 10117 Berlin, 德國（點我看google地圖）
點評：⚃四點，並不特別好吃但便宜、選擇很多又能久放，台灣也買得到。
在柏林有間旗艦店，店內有很可愛的超大型Ritter sport巧克力疊出的柱子。
口味非常的多，店內還可以製作自己專屬的口味（不過要等半小時左右）。
普遍都太甜，但沒事還是會忍不住一次吃完，我獨鍾黑巧克力榛果口味


現在起棚外鏡頭轉到巴黎。
第十二間
20160917_184814.jpg
Sadaharu Aoki Paris
店址：35 Rue de Vaugirard, 75006 Paris, 法國（點我看google地圖）
點評：⚃四點，是連鎖的，日式的嚴謹細緻很適合發揮於法式甜點
巴黎吋土吋金，這家店不但不在大街上，店內空間也很小，
這是家日本風格的法式甜點店，很多茶類的甜點和馬卡龍，也有黃豆、黑糖、櫻花甚至芥末等在一般歐洲甜點店非常罕見的口味。
旁邊的情侶被煎茶烏龍茶玄米茶抹茶綠茶口味的差別搞得非常迷惑😯🤔。
我選了柚子口味的馬卡龍，在很多地方馬卡龍的殼不太有味道、顏色來自色素，著重整體口感跟夾餡的味道，
但這個柚子馬卡龍的殼富有柚子清香，雖然殼很甜但夾餡酸還有一點蜜餞柚子皮，整體味道和諧，如果殼可以再濕潤點就更好了。


第十三間
20160918_180817.jpg
LADURÉE Paris
店址：18 Rue Royale, 75008 Paris, 法國（點我看google地圖）
點評：⚂三點，無感
台灣也有的馬卡龍名店，想當初ＬＡＤＵＲÉＥ甫在台灣展店時造成多大的馬卡龍風潮！
但有可能是我選錯口味（橘子），覺得包裝漂亮顏色夢幻外沒有特別之處，味道現在什麼也回想不起來QQ
 
 
第十四間
20160918_182731.jpg
Pierre Hermes
店址：72 Rue Bonaparte, 75006 Paris, 法國（點我看google地圖）
點評：⚅六點，讓人突然明白馬卡龍在貴什麼
細緻的光澤、形狀和厚度都很美麗，殼表皮酥軟、內部濕潤紮實，與夾餡很完美地結合，也不讓自己只是餡的配角。
我去的那間分店沒有華麗版的招牌Ispahan（玫瑰荔枝覆盆子），但小的ispahan依然非常好吃，
玫瑰的香味是那種柔軟新鮮的，荔枝味不明顯、夾餡中有點覆盆莓果肉讓第二三口還覺得味道在翻轉變化，味道時而舒緩時而熱情。
另一顆是Infiniment Chocolat Paineiras，真的是顆非常厲害的馬卡龍。
我們在畫畫時會覺得樹林很難畫，因為你知道它有變化但綠色卻那麼難掌控得宜，有時甚至用點紅色紫色變化反而能讓它更自然好看，
我覺得PH的INFINIMENT系列都這麼巧妙，他說無限巧克力，卻不是給你超級濃厚的巧克力，而是從內餡、殼、殼上的粉等變化，明明都是巧克力味，深淺酸甜卻不一樣，
明明只有巧克力、卻讓人覺得味道好豐富不會膩口，甜點界的藝術大師ＰＨ當之無愧，真的很佩服這個創作者。
啊…布魯塞爾怎麼不開一家分店呀。


居然收尾在想念巴黎的巧克力，巧克力首都布魯塞爾可能會很難過紅吉加油好嗎。
最近天氣變更冷了，宿舍開始開了暖氣，街上的巧克力店會開始推出熱可可☕！我也會一一採樣的，敬請期待！

除了這歡樂肥胖的巧克力一百計畫，我也是有其他生活滴，最近在寫點關於文化和日常生活碎唸，只是還沒想到怎麼收尾XD
預告將有篇關於親愛的室友教我的好笑流行語

感謝大家的收看，我們下次見囉
相关文章