衆所周知，痛風患者要避免吃海鮮等高嘌呤食物。然而，生活中有不少富含嘌呤食材易被忽視。

黑米

不少人認爲，粗糧屬主食類，主要含碳水化合物，嘌呤含量應該很低。這種看法並不完全正確，比如黑米的嘌呤含量就達到59毫克/100克。有些穀物保留着穀皮、種皮或糊粉層，這些物質都富含嘌呤。

豆芽

其嘌呤含量很高，達到166毫克/100克。建議食用去根去頭的豆芽菜，這樣嘌呤含量會大幅度下降。

蓮子

其嘌呤含量不低，達到40.9毫克/100克。與蓮子相似，花生米的嘌呤爲79毫克/100克。

茼蒿和油菜

痛風患者都知道需要忌口海產類和內臟這些高嘌呤食物，對蔬菜就無所謂了。實際上，有一些蔬菜的嘌呤含量也不低，例如茼蒿和油菜。茼蒿的嘌呤含量達到33.4毫克/100克，油菜的嘌呤含量爲30.2毫克/100克，在蔬菜中均屬於嘌呤相對較高的種類，需控制食用量。

蠔油

痛風患者往往對調味品的嘌呤有所忽視。其實，許多提鮮的調味品嘌呤含量都很高，比如蠔油，是由海產品製作的，嘌呤≥150毫克/100克，屬於痛風患者不能食用的配料。與之相似的還有魚露、X0醬等。

《家庭醫生報》陳海冰 胡竹萌文

編輯：樑 婧