魚香蝦仁怎麼做？
魚香蝦仁怎麼做呢，可能每個人都有自己喜歡的做法，菊子姐姐做的魚香蝦仁，營養、健康、美味，做法也很簡單，味道也很贊，一起來看看吧！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃貨中的身份是美食商業攝影師，我在一群攝影師中的身份是資深吃貨，歡迎您和菊子姐姐一起發現美食，品嘗美味，共同成長，健康生活！
蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效，菊子姐姐強烈推薦，特別是男同胞們可以多學習學習喲！
食材：蝦仁300克，馬蹄5個，紅辣椒2個，蔥蒜苗各一根，雞蛋一個,干香菇3朵，蒜頭2個，姜一小個，生粉適量
準備：把配料切好，豆瓣醬一湯勺。如下圖所示
做法：1、腌制蝦仁：雞蛋，生粉，適量鹽一起拌勻腌制10分鐘（肉肉的）；2、鍋中加油燒熱，放入腌制好的蝦仁，快炒至蝦變熟色即撈出；3、鍋里留少許油，先爆香辣椒，姜蒜沫及豆瓣醬，再加入馬蹄和蝦仁，放調料，生抽，料酒，鹽，快速拌炒入味最後撒上蔥花即可（配料超贊）；4、起鍋裝盤開吃啦，哈哈！
菊子姐姐做的這個應該不算是正宗的魚香蝦仁吧，到底正宗的怎麼做，菊子姐姐也不懂，但是這道魚香蝦仁是好吃的魚香蝦仁，和正宗的魚香蝦仁也差不多，希望題主可以採納喜歡！這道菜香味做出來以後，真的是香飄四溢哦！
剛分享了幾道魚香菜的做法，有魚香蝦球，魚香肉絲，魚香脆滑肉等等。感興趣的朋友可以點擊頭像進去查看詳細做法。現在再分享一下魚香蝦球的做法:
食材:蝦肉，泡辣椒，雞蛋，澱粉，糖，醋，味精，鹽，料酒（黃酒更好），醬油
做法:
1、蝦肉用刀在背部切開，不要切透，去蝦線同時蝦背部切開會讓蝦肉變成蝦球
2、蝦球放入碗中，放6小勺料酒，半小勺鹽，用手抓勻入味
3、另取一個碗，打入一個雞蛋的蛋清清用筷子打散，然後加入滿滿4小勺干玉米澱粉攪拌均勻，再倒入2小勺油拌勻，然後倒入裝蝦球的碗中攪拌，使蝦球均勻的裹上澱粉糊
4、蔥姜蒜切末
5、起鍋稍微多倒入些油，加至6成熱，然後放入蝦球炸至金黃色撈出控油
6、對魚香汁 另取一個碗放入滿滿4小勺半白糖，6小勺醋，3小勺料酒，酌情加半小勺鹽，醬油只需加一點點調一下顏色即可，再加入4小勺濃一些的澱粉漿，攪拌均勻備用
7、起鍋熱油，下入炒勺一半容量的泡辣椒翻炒出紅油，然後加入姜蒜末炒出香味，然後倒入對好的魚香汁，翻炒幾下倒入半炒勺的水翻炒均勻，然後倒入蝦球均勻裹上湯汁，最後放入蔥末，味精翻炒均勻出鍋裝盤。
說一下魚香蝦仁的具體做法:
1、蝦仁去除蝦線，清洗乾淨。
2、蝦仁加入料酒、一點鹽、蔥姜腌制10分鐘，控干水分，用澱粉、雞蛋
上漿。3、將蝦仁滑油，成熟後撈出。
4、在碗里加入生抽、醋、白糖、水澱粉攪勻備用。
5、熱鍋涼油放入剁椒炒出紅油，放入姜蒜米炒香放入配料辣椒丁、木耳，放入滑好的蝦仁烹飪碗汁。
6、大火快速炒勻，起鍋撒香蔥即可。
謝邀！
大蝦的營養非常的豐富，能提高人體的免疫力，有補腎壯陽的功效！
魚香蝦仁
食材：大蝦 泡椒 蔥姜蒜 醬油 醋 鹽 糖 胡椒粉 料酒 澱粉 油
1.將大蝦洗凈去頭扒皮，然後用筷子剔除蝦背的蝦線。
2.將澱粉放入適量的清水，攪拌均勻備用。3.把蝦仁放入碗里，加入胡椒粉，料酒，攪拌均勻，腌制進味。
4.泡椒切碎，蔥姜蒜切末。用醬油，醋，白糖，鹽調製出一碗糖醋汁，備用。
5.把沉澱好的水澱粉放入備好的蝦仁碗里，攪拌均勻。
6.鍋燒乾，放入適量的油，蝦仁放入鍋中，炸出金黃色撈出裝盤。
7.另起鍋放油，加入蔥姜蒜末，泡椒段，炒出香味，加入蝦仁和糖醋汁，大火翻炒幾次即可出鍋！
下載一個『下廚房』APP裡面都有各種美食做法
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