時序進入立冬，當然我們也不免俗要補一下，

凱西說她最愛喝香菇雞湯，

她又幫我找好食譜了，

大家可能會好奇，

凱西很愛幫我找食譜，

那我到底有沒有照著食譜做呢？

其實我都只是參考，最後還是照自己的意思做，

因為我做菜是很隨興的。

這道香菇雞湯味道很香，但口味很清淡，

完全符合凱西的要求，因為她不喜歡太油膩。

 

食材：

帶骨雞腿肉 數塊

鮮菇 10朵

紅棗、枸杞、薑 隨意

料理米酒 少許(看個人可有可無)

鹽 少許

 

步驟１

香菇、紅棗、枸杞先泡水。

 

 

 

步驟２

將一鍋水燒開並加少許白醋，將雞肉放進鍋內汆燙約30秒，可以去腥去血水，汆燙後取出備用。

另燒一鍋水煮湯，水量依食材多少及個人喜好濃淡去調整。

 

 

 

步驟３

將香菇和薑洗淨切片。

 

 

 

步驟４

先將切好的薑在水滾前放入，可以讓薑先入味。

 

步驟５

水滾後，將雞肉、香菇一起放入鍋內，將紅棗、枸杞瀝乾也一起放入，開大火。

 

 

 

步驟６

水滾後轉小火，並加入料理米酒（看個人口味，可加可不加），小火燉約半小時，最後再加鹽調味就OK了。

 

 

 

 

 

 

 

 

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