【2016義大利。托斯卡尼】Day17。NOSTRA VITA Winery Tour @Montalcino
到義大利第17天
期間看到好多令人讚嘆的風景
吃到許多蠻驚艷的食物
但都沒還沒有立馬想要記錄下來的衝動
Montalcino的 NOSTRA VITA 實在有太多故事可以分享
因此義大利遊記的第一篇就獻給了酒
這次托斯卡尼的住宿是在Pienza附近的農莊 Cretaiole
這個農莊除了有非常棒的環境和風景外 還有安排許多活動行程
不僅可以更深入了解托斯卡尼的當地生活
也讓住在農莊裡的朋友們每天都有許多話題可以分享
農莊住宿以及所有活動會再整理一篇文章來介紹
這篇要先來介紹參觀酒莊的行程
NOSTRA VITA Winery Tour
就是農莊安排的活動之一
NOSTRA VITA 位於歷史悠久的Montalcino和古老的Sant'Antimo修道院之間
從Montalcino往Castelnuovo dell'Abate方向開大約2.7km 就會看到指標
右轉進入山路後就是一路往山上開去 開到最高點就到了
我們提早了二十分鐘到達 也因此有機會可以欣賞NOSTRA VITA四周
門口這棵樹很巨 葉子幾乎呈現金黃色又帶點橘紅 超美
酒莊四周除了葡萄園外 擁有許多各式的樹木
一整個山頭都是自家的庭院 超棒的
這片草地是酒莊主人家的後院
因為在最高的山頭上 所以在後院就可以看到自家的整片葡萄園
以及遠方托斯卡尼的美麗景色
主人家有隻很乖巧的狗狗 Luna
是拉布拉多混黃金
他就坐挺挺地讓我們拍照 超討喜
我們在後院發現滿地的栗子果實
抬頭一看 原來剛剛看到的那顆金黃色葉子是栗子樹
因為從來沒看過栗子樹 感覺好驚奇（是城市俗一點都沒錯 XDD）
冬天的托斯卡尼 處處都呈現這樣的美麗色彩
一點金黃 一點紅 再帶一點橘
還有深淺不一的綠色穿插其中
感覺很浪漫
這張照片裡的房子就是 NOSTRA VITA（照片取自於NOSTRA VITA官網）
參觀之前 酒莊女兒Judy跟大家說明爸爸會投入釀酒的過程
1970年 當她的爸爸 Annibale Parisi 25歲時 決定回到故鄉Montalcino
主要是小時候就住在鄉下 所以想回到鄉下過生活
親朋好友們覺得這是一個瘋狂的決定
因為當時的Montalcino 一點都不有名
只是個非常鄉下偏遠的小鎮
當她在學校跟同學介紹她住在Montalcino時
大部分同學的反應是“妳住在森林裡嗎？”
(照片取自於網路）
2000年Annibale和他的妻子Elena做了第二個瘋狂的決定 種植葡萄
一個茂密樹林的山丘 讓他們覺得生活有希望未來
因此將酒莊命名為 NOSTRA VITA（我們的生活）
LOGO裡的V特別做了變化 主要來自這棵樹的發想
這棵樹從 Annibale買下這塊地就存在 VITA是生活的意思
跟他們一起生活的大樹 兩根樹幹分支有個V
兩者互相呼應著 很有故事性是吧
Annibale和Elena在他們的山上種植了兩公頃的葡萄園
在海拔450米 在一個完美的氣候和土壤生長 Sangiovese 的地方
生產 Brunello di Montalcino D.O.C.G 和 Rosso di Montalcino D.O.C.
{美酒小知識}
Sangiovese 是義大利原產的品種 已經有四百多年以上的歷史
在義大利中南部隨處可見 是義大利種植最廣的葡萄品種
Brunello 是 Sangiovese的別種 屬於一個品質特別優異的別種
NOSTRA VITA 是一個家庭酒莊
葡萄園的所有工作 包括採收 都是由全家人共同手工完成
圖形藝術家Giuditta和Carlotta的插畫 女兒們一起為NOSTRA VITA 酒莊和葡萄酒創建標誌和圖形
女兒Giudi 開始帶我們參觀爸爸 Annibale Parisi的工作室
你沒看錯 Annibale Parisi使用傳統的方式在製作書籍
Annibale Parisi 很愛看書 有些快要絕版的書
他會自己抄寫下來 然後自製成書本
看到滿桌的傳統工具 由衷佩服 Annibale Parisi
因為喜歡木頭 所以喜愛雕刻煙斗
Annibale不抽菸 這些全是他自己雕刻的收藏品
每支煙斗都是根據木頭狀況來雕刻 所以每支都是獨一無二的
而且手工精細質感超好 可惜是非賣品
再往裡面的小房間走去
架上有非常多外表是木頭 很厚的很大像書本的冊子
女兒Giudi 拿下一本 打開它 原來並不是書本阿
托斯卡尼大約有70種樹木品種
Annibale將每一種品種都做成一本冊子 (其實是一個盒子)
外頭的封皮是那個品種的樹皮 並在外頭寫上品種名字
冊子的左邊 都有他親筆寫的notes
右邊的盒子就放置著各式各樣由這種木頭製作的相關產品
當然也是由Annibale到處搜集而來的
因為不同樹木的使用和應用都不同
所以每本冊子裡的相關產品也都不同
就像是百寶箱一般 真的超令人驚豔
Annibale跟樹木書籍的合照
Giudi 說有些樹木書籍已經被相關單位拿去陳列展示
雖然事情小小的 但卻是好有意義的事
參觀完書房 可以發現 Annibale對於他喜歡的事情 非常執著 也非常有熱情的鑽研並全力做到100％
這樣的執著 堅持 以及熱情 也同樣地展現在葡萄園上
剛有提到NOSTRA VITA生產兩種紅酒
Brunello di Montalcino 和 Rosso di Montalcino
葡萄的採收期為九月最後一天或是十月的第一天
採收以及揀選過程全部是手工
Brunello di Montalcino 產區規定在橡木桶必須放置至少2年才能裝瓶
採收之後第五年的一月一號之後才能上市
NOSTRA VITA在2006年開始種植Brunello
Annibale希望上市的口感更加濃郁 因此選擇了放置六年
因此第一批的Brunello di Montalcino 於2012年上市
另外一款Rosso di Montalcino就不用放置這麼久
放置橡木桶只需一年 裝瓶後幾個月後便可以上市
NOSTRA VITA在2004年開始種植葡萄
第一批的Rosso di Montalcino便於2006年上市
真的是一個非常年輕的酒廠
Brunello di Montalcino Riserva
這個珍藏版 價格會是Brunello di Montalcino的快一倍
參觀完釀酒的過程 來到了包裝室
這兒看到許多剛裝瓶 2011 Brunello di Montalcino
包裝室 ＆ 儲藏室不大
NOSTRA VITA目前一年的產量大約10,000瓶
Brunello di Montalcino ＆ Rosso di Montalcino 各5000瓶
產量不大 所以他們大部分都是在區域內銷售
這是剛裝瓶的2011 Brunello di Montalcino
有發現兩張標籤的圖騰不太一樣嗎?
是的 這是Annibale每瓶每瓶親手畫的
接著就看到Annibale坐在椅子上
那起一瓶空白標籤 寫上2011 （沒錯 年份也是手寫的)
每年產出5000瓶 Brunello di Montalcino
表示 Annibale 要畫5000瓶
不過對Annibale或是NOSTRA VITA來說 真的不算什麼
他們想傳達的是一種對於自己葡萄酒的喜愛 堅持 以及熱情
這就是Annibale的畫筆
總共有三種顏色 紅 黃 黑 還有一瓶白色的顏料
這些顏色是有意義的
黃色代表 Heart of Soul
紅色代表 Passion (love)
黑色代表 Art of Work
白色代表 Light (sun)
這些就是NOSTRA VITA的一切根基
影片可以看到Annibale的即興作畫以及Guidi解釋
真的非常喜歡NOSTRA VITA的故事
很正向 很有希望 而且很有意義
每一瓶都由四個元素的顏色組成
每一瓶都是獨一無二的
Annibale非常喜歡畢卡索 所以畫風很有畢卡索風格
在儲藏室裡也可以看到許多Annibale的畫作
覺得超有天份的
這瓶是2010 Riserva 珍藏版 味道一定更豐富有層次
既然用手畫標籤 為什麼還是會有印刷的標籤？？
(照片取自於網路）
出貨的時候 每瓶酒都會用黑色包裝紙包起來
外面貼的就是印刷的制式標籤
所以你必須要回家打開黑色包裝後
才會知道裡面真正的標籤是什麼樣式的
哈哈 我覺得這是NOSTRA VITA 小小的幽默
準備出貨的外箱
參觀完包裝室 接著就是Wine Testing
來到的是NOSTRA VITA的客廳
已經佈置好要讓我們試喝了
因為Wine Testing實在太開心
以至於半張照片都沒有照到
先從 Rosso di Montalcino 開始
這支酒很水果香氣芬芳 是一隻很容易入口的酒款
Brunello di Montalcino 的香氣真的更勝一籌
而且有很濃郁的起司香味
酒體顏色如同紅寶石
雖然比較Dry 但在口中的香氣深沈許多
喝完讓人感覺很有愉悅感
Judy告訴我們 這款酒存放更長的時間 口感會更加溫醇圓潤
Annibale 用他有限的英文 告訴我們為什麼Montalcino種植出來的Sangiovese品質是最好的
第一是Montalcino地形 因為處在高山的山腳下 因此可以避開很多的雨水和風 讓葡萄園可以保持最適合的溫度和水份
第二是Montalcino地質 因為地質結構由碳酸鈣砂質灰岩組成 富含礦物質的頁岩 砂岩以及泥灰質灰岩組成 雖然不豐沃但排水性良好
從他的肢體語言可以看得出來 即便年歲已漸高 但對於葡萄酒的製作與品質 仍有一定的熱情與堅持
對於自家生產的葡萄酒 則是充滿的欣喜與驕傲
我們最後買了2011 Brunello di Montalcino
打算帶回台灣放個幾年後再喝
期待的心情總是很美麗的^^
Judy跟我們聊天時提到金基師很專業的在拍照 希望可以傳些照片給他們
我們原本想當場就把照片用Air Drop的方式傳送
雖然是哀鳳 但因為沒有更新所以沒有Air Drop的功能
就在這個同時 Annibale拿出了Rosso di Montalcino要送給我們當回禮
我真的好受寵若驚 忍不住大大擁抱了Annibale
回到民宿 立馬把照片傳給Judy
今天有很多的感動
NOSTRA VITA是個家庭酒莊 規模很小也很年經
種植葡萄與釀製葡萄酒是一條辛苦的路
不追求快速 只希望提供最好
不追求賺錢 但堅持最高品質
他們的世界很簡單 就是找到自己喜歡的事情
堅持原則 即使辛苦也不放棄
不論多少年紀 也努力不懈的朝目標前進
他們辛苦但很歡喜 生活地心滿意足
人們對我好 會用更多的好回饋他人
這是一種對於價值的信念
這是從NOSTRA VITA一家人裡體會到的
這是一個很棒的Winery Tour
不只是酒 還有一些關於人生的！！
=============================
【2016 南歐】歐洲生活三個月。義大利。自助日記 :
【2016 南歐】歐洲生活三個月。義大利。行程總覽 :