提拉米蘇里的奶油是怎麼做的？
一般來說，提拉米蘇屬於慕斯，慕斯里是不含奶油的，最多是上面一層點了一點奶油粘巧克力，雖然主要成分類似，但是其他成分有所區別，口感也不同，所以不能一概論之。
而提拉米蘇本身上面撒了提拉米蘇粉就很難做造型的～
如果題主問的是慕斯的做法的話，請繼續向下看～
黑加侖慕斯：
1.蛋黃1個，白糖20g，打發，加入130g雀巢牛奶，電磁爐低功率加熱至80度左右，微微放涼，再加入120g黑加侖果醬（換成藍莓，草莓，芒果都可以）
2.加入7.5g用冰水泡軟，擠干水分後丁吉利片，攪拌均勻
3.加入200g打發至5 6成的乳脂奶油，攪拌均勻
4.加入10g檸檬汁 or 朗姆酒 or 君度酒。
5.然後一層海綿，一層漿，放入冰箱冷凍2小時即可（此處需要模具）。
就是這麼簡單喵。
做提拉米蘇用馬斯卡邦尼乳酪
推薦閱讀：
