[台北市 日式] 北海道 旭川 山頭火拉麵 台北Sogo店
為了慶祝瀏覽妞妞環遊世界瀏覽人次破萬
今天 妞妞來介紹 用餐時間排隊要排1Hr以上
開幕不到一個月 遠從日本北海道 旭川到台灣來的
山頭火拉麵
不誇張 2012.04.10開幕
即使最近百貨公司母親節檔期不熱門
開在Sogo復興館B2
你看看這排隊了人潮
排在尾端 看不見前方盡頭
排到要入場用餐了... 後面一直還有人在排
到了晚上過七點後 店家要拿捏最後收客與百貨公司打烊時間
不時就會拿出暫停收客的立牌 或許你要排的時候 不收客
但你逛了一圈後再來 牌子有可能又拿開了
(這樣其實很容易讓想上門的人與店家有紛爭...)
而門口寫著開幕日期 到今天才快滿一個月
而一旁寫著對排灣的感謝
(但是 這感謝狀 是不是應該寫 謝謝台灣對311的幫助 也謝謝台灣繼續讓日本賺台灣的$$ XD)
不知道 有沒有人也跟我一樣 這家店名字到底是什麼？ 山頭火？ 還是 火頭山？
正確答案是 山頭火
店內的用餐位置其實不多 難怪要大排長龍
也沒有提供外帶服務
店內的布置 簡單 卻也充分表現出日式風格
在排隊了時候 看到服務員身上的圍裙 寫著
山頭火旭川本店 創業於昭和63年 (即1988年 民國77年)
算起來 是家35多年老店囉！
排隊的時候 店家也會贈送 小扇子 讓你扇扇風
還有一小盒 吸油面紙
如果你不知道要吃什麼 就可以先到日本人最愛用的 產品模型櫃前看一看
挑個順眼的就吃了吧！
每次看日本節目介紹 墨魚飯 妞妞就很想嚐試 但這次沒點 或許下次會試試看喔！
傳承日本的煮麵 熬湯技術 從透明窗可以看到廚房裡的動靜
連在過濾大骨湯也不遮掩
山頭火拉麵 提供許多種拉麵 定食選擇
但似乎剛開店 服務人員說 有些東西還沒開始供應...
所以能選的就大概是拉麵類 還有一半的 定食飯類
詳細究竟提供了那些餐 想吃了人去了就知道！
妞妞很像吃吃看 墨魚飯(在墨魚肚子中塞入飯後 下去醬煮 一定很美味)
店家提供各種拉麵 都有分 中 小 大分量 而中的分量 就是一般正常的分量
大份的吃完 真的會很飽
當然還有其他配菜可以選 原本想多點奶油及玉米
但店家介紹這比較適合加在味噌拉麵系列 因為這次沒點 所以奶油玉米就先擺著啦！
定食也有很多種喔！
終於進場了.....
坐下來 桌上就是進日本店家 最愛提供的開水
但是 這裡或許還不到夏天 所以不像日本店家 總愛在開水裡頭
再多加一些碎冰塊 就單純的開水
而喜歡重口味的人 就可以考慮一旁的七味粉等等
上菜啦！！
第一份先來介紹
特選豬頰肉拉麵
選擇鹽味湯頭
(而一旁的溫野菜 是另外點的)
你看看 這豬頰肉 太誘人了啦！
而這也就是台灣所稱的 松阪豬肉部位
不擺進湯裡 先偷吃一片豬頰肉 WOW 好吃！
而鹽味拉麵 這麵條看起來就知道 QQ有彈性
而拉麵的靈魂 濃郁湯頭
光看 就猛吞口水了
不過果真是 日本拉麵的口味 味道會偏鹹
不過妞妞吃重鹹的 這樣的鹹度 是很適宜的
在分開吃過後
把全部配料都加進麵裡 麵成一碗豐富的 特選豬頰肉鹽味拉麵！
而其實大家可以注意看
這拉麵碗是比較深 口徑比較小的
而碗的厚度也比較厚
這是北海道拉麵可以常見的
因為北方比較寒冷 這樣的方式可以讓一碗碗的拉麵 保溫效果更好
不會太容易變涼
再來介紹 日本的另外一款拉麵 沾麵
沾麵不同於拉麵 需要沾一次 吃一口 慢慢享受麵條與濃郁湯汁的結合
辣味噌沾麵
沾麵不能選份量 就是大份量的提供
所以吃完就超飽(讓我想到 上一次在東京的武藏拉麵 也是不小心點了大份 發生吃不完慘劇)
而沾麵的湯
看起來就知道重口味
上頭有著一層油湯
而麵條 沒有擺在湯裡 感覺起來更有彈性喔！
一旁附上 這可能是辣油渣的東西 辣味噌 一定要來辣一下啊！
沾麵湯裡 有大塊大塊的肉塊
還有一顆糖心蛋
介紹那麼多 再來當然是大快朵頤啦！
把QQ的麵條
放入辣味噌湯中
瘋狂的好好給他沾一下
拉起
就是超優的好滋味
這湯頭味道 跟拉麵 真是太搭了！
而糖心蛋 裡頭蛋黃也是 熟到恰到好處
不會太生流蛋汁 也不會過熟乾吧吧
而簡單的溫野菜 為這頓拉麵餐 增加一些纖維
即使外食也要健康
這次吃了特選豬頰肉拉麵 辣味噌沾麵
都覺得很優
我已經在計畫下一次去 又吃什麼了！
希望之後去不會再大排長龍了！(這怎麼可能)
另外 覺得日本人好貼心的設計
把湯匙邊緣做一點點的改變 這樣湯匙就可以掛放在碗邊 不會跌入湯裡
母親節還沒想到要去哪嗎？ 可以考慮這裡
順便在百貨公司的母親節檔期 殺出一條血路來
而有機會到北海道 旭川的朋友 如果想要知道 本店在哪
看這個 你就可以按圖索驥 找到旭川 山頭火 拉麵本店囉！
==============================
～店家資訊～
山頭火拉麵
店址：台北市忠孝東路三段300號 B2 (Sogo百貨 復興館)
電話：02-27317533
==============================