[料理] 豆腐咖哩起士漢堡排紅蘿蔔炒蛋清炒糯米椒甜不辣紅燒鰻炊飯

有天看到黃金傳說有一集的節目是

人妻在比賽他們替藝人老公所做的家庭料理

第一名的人妻，雖然不是住豪宅，老公現在也不是處於當紅的階段，經濟也不是太好

但是有娘家的支持，他的食材都是鄉下老家寄過來

因為新鮮當季，雖不是名貴的食材，但以他的善用食材的烹調法，也獲得勝利

看到他很支持老公的樣子，真得是真愛!!

其中有一道他就是用紅燒鰻罐頭做成偽鰻魚飯，詳細做法我沒有記下來

不過之前買的日雜有SHIORI的料理

我是參考他寫的食譜

材料:米一杯，蒲燒鰻罐頭100g(市售的一個罐頭大約就是100g),牛蒡:1/2條，薑:2小撮

調味料:淡醬油:1大匙，酒:1大匙，鹽:1/2小是

小黃瓜:1/2條，海苔絲，白芝麻:適量

做法:

1 .米清淨後，牛蒡削皮切絲，薑切細

2.電鍋裡，放180ml水(我是根據電鍋的水量，沒有按照這份量)，加入調味料後

在米上放上，薑，蒲燒鰻罐頭也包含湯汁，牛蒡再按上開關

3.小黃瓜切薄片後用鹽稍微醃後，去水備用

4.飯煮好後，全體攪拌好，再放上小黃瓜，和海苔芝麻就完成了

我只有做到第二步，因為還有其他配菜，就沒多放小黃瓜和海苔絲了

這次用白米和糙米各半一起炊飯

老黃說很好吃，他說以後只要吃這碗就夠了，他不用其他配菜了

因為很夠味，鹹鹹甜甜的很下飯

小時候媽媽常用這種紅燒鰻罐頭，用來煮麵或是單吃都很好吃，我很愛吃

能找到另一種不同的吃法，很開心

豆腐咖哩豬起士漢堡排

我是用豬絞肉和豆腐各300g，利用豆腐增加份量及飽足感，再加入切碎的香茹，炒過的紅蘿蔔，洋蔥(需放涼哦)

再加入酒，醬油2大匙調味，少許的胡椒及鹽

分成二碗，一碗是原味，一碗加大量咖哩粉變成咖哩口味

可以多做一點，放在冷凍，之後要吃就很方便

這次利用小鐵鍋，放上漢堡肉，上面再舖滿大量的起士

然候用水波爐燒烤功能，大約烤22-24分左右，就可以吃了

起士和漢堡排是好朋友，起士更增加漢堡排的風味了

糯米椒炒甜不辣

糯米椒又叫醜豆，是開心果老師說的

我是看菜市場最近好多，也沒吃過，買回來吃吃看

市場的人說可以炒小魚乾或單炒都很好吃

我沒有小魚乾就自已亂亂炒甜不辣

糯米椒帶有點點苦味，雖名叫椒卻一點都不辣，應該是屬於大人的味道

小朋友味道的老黃不太能接受，哈

紅蘿蔔炒蛋

我是參考網路阿基師的做法這裡

半條紅蘿蔔刨絲，2顆蛋裡加點鹽，切蔥綠蔥花備用

鍋內可以多放一點油，紅蘿蔔是油溶性的，多加點油他的營養素會更釋放出來

起鍋熱油，放入紅蘿蔔絲，再加點薑絲炒香後

再加水煟紅蘿蔔，加水煟的話，甜度會釋放出來，會更甜

水收乾差不多時，再加入蔥花炒出香味後，再加入蛋一起翻炒，就好了

很營養的一道菜

老黃最討厭就是紅蘿蔔，所以我這次幾乎是磨成泥的狀態，讓他看不出來原形

後來揭曉答案，沒有紅蘿蔔那種獨特的味道後，他吃了很多配飯，直說好吃

蛋真得很百搭的食材，好像加了蛋，很多東西就會變好吃了，例如蕃茄炒蛋，紅蘿蔔炒蛋之類的…

豆腐漢堡排還可以隨手做成小丸子當成湯的配料哦

湯滾後再放進去讓他慢慢熟透，成形前盡量不要去翻動他就OK了

咖啡色的小陶鍋是抽獎抽到的

Yifang老師送我一本書，末班車晚餐

我寄去回函很幸運的抽中了，這本書也是主要講簡單料理

給辛苦的加班的上班族，如何在回家後也能輕鬆自已下廚晚餐

都是簡單卻又兼顧營養的料理

簡單的湯品，烏龍麵，冬粉，鍋物，配菜…

他覺得很適合我們小家庭，送給我當做下廚的參考

沒想到我就抽中了，我很開心!!真是謝謝Yifang老師

這鍋小小的，真得適合1、2人料理用，陶鍋真得滿好用的

還附了一本日文食譜，還好還可以看得懂

這鍋可以微波烤箱直火用，很方便

其實我第一次是開鍋用他來煮三杯雞，想到三杯雞一定要用小陶鍋裝的呀

改天再來分享阿基師教的三杯雞做法吧!

[料理] 豆腐咖哩起士漢堡排 紅蘿蔔炒蛋 清炒糯米椒甜不辣 紅燒鰻炊飯

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