自從腸病毒在端午連假由唬媽家小孩由高雄帶回之後，到暑假終於告一段落~~

三小囔囔好久沒回外婆家玩，殊不知唬媽也想念阿~~

尤其唬媽越忙碌越想起記憶中阿木的味道~~(唬媽媽還是很健康地在娘家種菜帶孫子啦~粉絲們別想太多)

其實，唬媽更思念阿拔阿木種的蔬菜阿!!大雨過後的菜價跟唬媽的體重一樣扶搖直上!!

無奈，唬媽媽家的蔬菜也慘遭肆虐，好不容易獲得一把長豆(應該是這個名字吧!?)，

趕緊來復刻阿木的味道~今日唬媽上菜：豆豆飯!!!(有夠簡單，因為就真的是豆豆飯阿)

雖然最後復刻不出阿木的味道，卻也創造出屬於自己的阿木味道，

希望吃的津津有味的孩子們，能記住這個屬於他們的阿木的味道

今日食材：

    關山米2杯+糙米1杯、友人致贈柴菇數朵、唬媽媽長豆一小把、

    友人家種蒜頭三顆、玫瑰岩鹽適量、

    澳洲樂霸特級初榨橄欖油兩大匙、蝦米(台語叫作東ㄏㄟˊ，唬媽不知道國語怎樣念)適量

唬媽這樣做：

    1、先煮飯(不要太濕)，不要炒完豆子後才發現飯還在電鍋裡浸泡阿~~

    2、柴菇提前泡水瀝乾後切絲，香菇水要留著炒豆子喔

    3、蒜頭切末、長豆洗淨切段(大小視自己喜好，不要讓小孩噎到即可)

    4、加入澳洲樂霸特級初榨橄欖油兩大匙熱鍋，

         初榨橄欖油發煙點雖可到210，但唬媽還是會留意油溫不要太高~~這是唬媽的習慣!

         (此時測油溫的逼逼槍真是好用~~)

    5、加入蒜末、香菇絲及蝦米炒香後，再加入長豆及香菇水(若覺得香菇水太少，可添加熱水)

    6、炒至豆子熟且微爛(軟硬度看個人喜好，唬媽家有小孩所以喜歡炒軟點)移至盛有煮好米飯的陶鍋裡

    7、將豆子與米飯拌勻，再蓋上蓋子悶約五分鐘即可上桌

 

一如往常，唬媽一樣先聞聞第一次使用的橄欖油味道，

澳洲樂霸特級初榨橄欖油聞起來新鮮又帶股淡淡的清新味道，似果香卻又不太相像，

唬媽就當成是新鮮橄欖的味道囉~~跟之前買香水瓶橄欖油味道不同呢!

在炒豆子過程中，雖然蒜頭、香菇及蝦米味道交雜，卻依然可以聞出橄欖油的清香耶!

真是太神奇了~~(相信唬媽真的有低頭去聞，因為唬媽頭K到抽油煙機的桿子多次阿)

原本以為味道會被蓋過去，想不到反而讓豆子增添另一番風味~~

真是令人期待豆豆飯的完成~~

 

來，一起瞧瞧豆子剛鋪上去的模樣，油油亮亮的樣子實在讓人垂涎欲滴~~

記得湯汁不要收太乾，淋些湯汁上去會讓飯更好吃喔!!

現場的味道真的很香，香到引來小幫手吵著要偷吃拌勻豆豆飯!

挑食老大再次出現，她又偷吃了幾口豆子，天曉得她真的不愛吃這玩意阿~~

唬媽再次感動落淚阿木，唬媽出運了啦~~~

拌勻後蓋蓋子，上桌等五分鐘囉~~~然後就可以開飯啦!!!

別擔心，今晚不是只有一道飯而已，

雖然天氣熱，唬媽還是有煮其他的菜啦~~

洋蔥炒羊肉+韭菜透抽~~另外兩杯水是小幫手堅持要擺盤的!!!

(歹勢，青菜真的沒幾樣..)

一大三小(還有一大臨時在高鐵吃便當)半小時完食豆豆飯!!

阿~~就只有飯吃光~~~算了，羊肉跟透抽留給唬爸當消夜~~

btw豆豆飯真的香甜又可口、整體味道清香帶有食材原本鮮美，

親愛的，不要說油品不重要!

用油，健康是首要考量!不健康的油千萬不要使用~~

當然美味與否也是重點阿~~不好吃怎麼吞得下去?

這次選用的油是第一道冷壓初榨，營養健康達成~~

美味呢?唬媽佩服這油可以一直到吃完都覺得它沒有被其他味道蓋過去!

最厲害的是還能與之融合，帶出更讚的美味!!

豆子甜、香菇香、蝦米鮮，配上澳洲樂霸特級初榨橄欖油的果香，幾霸婚啦!!

不然唬媽家歪嘴小孩豈能如此迅速吃光?

豆豆飯，真的簡單又美味，歡迎做做看喔~~

粉絲們阿!!!上次的風味醋唬媽拌了好幾次沙拉吃了，好吃好吃

這次的橄欖油也很讚喔~~有興趣的，動動手指頭囉!!

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