久違了，各位!

唬媽瞎忙了一陣子，說好的一週一文章又食言了!!

怪不得體重直線上升~~~唬媽反省中

今日上菜赫赫有名的日清炸雞粉!!!

網路上超有名，代購拍賣一堆搶著賣~

但說實在的，價格大概是日本價格兩倍起跳，

於是乎勤儉持家的唬媽總是請託親友旅遊時幫忙帶回~~~

(慶幸唬大姊每年至少去一次日本阿)

唬媽家小孩真的很愛這種炸雞塊呢~

其實日清炸雞粉非常多口味，還有出水波爐專用之類的呢!

有興趣的可以上網找找喔~~~

上頭照片就有六種，左上其實還有另一種口味，但用光了!

其他除右下以外的四種口味是台灣最常看到的~~

右下是剛入手的新味道，以前沒有吃過!

左下因為有「辛」字怕會辣，遲遲未炸雞塊給小孩吃~

大家看看上頭寫著「最高金賞店監修」就大概知道會有多受歡迎了吧!?

 

每一袋包裝後頭都會有使用說明，

雖然網路上號稱十分容易製作，

但唬媽一開始失敗連連~~~BUT失敗絕不是因為唬媽的日文還給教授的關係喔～～

總之讓大家看看唬媽的看圖說故事做法，有懂日文的朋友阿~~~

請幫忙翻譯好嗎？謝謝～～

第一種是唬媽最後使用的方法，但有改良喔～～

　　1.切好肉丟進塑膠袋、加粉抓緊搖一搖。

       2.等個5分鐘，順便起油鍋（然後看圖也知道油要多一點）

　　3.等油溫約160-170度Ｃ即可丟入油炸約3分鐘。

第二種是一開始一直失敗的方式：

　　1.一袋粉+100cc的水喇勻備用。

　　2.切好肉丟進去拌一拌，至少三十秒到10分鐘。

　　3.起油鍋至170-180度Ｃ，丟進去油炸4分鐘。

唬媽實在不明瞭為何第二種方法一直失敗，把水改成蛋一樣失敗！

google其他部落客做法，失敗！

 

最後，唬媽這樣做

　　1.去骨雞腿排（COSTCO買，唬媽家最愛之一）切成適量大小。

　　2.炸雞粉:酥炸粉 以1:1比例放入保鮮盒中拌勻。

　　3.丟入雞塊，確實蓋上蓋子，使勁搖晃使雞肉與粉均勻約三分鐘。

　　4.冰入冰箱，去完成其他備料工作或者家事或者接小孩下課。

　　　貼心叮嚀：至少要冰10分鐘喔～～

　　5.起油鍋至170度Ｃ左右（雞塊入鍋起大泡泡就表示油溫夠了）。

　   6.油炸約3-5分鐘，通常唬媽會炸至較明顯金黃色。

　　7.起鍋、瀝油、裝盤，上桌。

至於為何不直接用炸雞粉呢？

因為唬媽覺得直接用太鹹了，於是加酥炸粉稀釋!

建議第一次吃的朋友，先用原味再去調配屬於自己的味道喔!!

另外，因為使用雞腿肉，所以炸久一點其實肉汁都還在!

誠心建議：如果不會駕馭雞胸肉的，不要用它來炸，

唬媽就是不會駕馭，使用過一次之後，發現雞塊柴到不行，小孩都唾棄不吃!!

經過幾次的嘗試後，終於找到雞腿肉最適合了!

請留心不要炸到焦掉即可，唬媽個人認為炸久一點反而外皮比較脆，更好吃!

 

說真的，只要掌握要領，人人都可以是廚藝大師阿~~

炸雞粉多試幾次，就能創造出屬於自己的好方法喔!

畢竟每個人慣用的鍋碗瓢盆、油品等等都不太相同，

料理，就是多方嘗試多玩，才能碰撞出美麗的火花阿~~~

 

希望喜歡吃炸雞塊的朋友，有機會可以試試日清炸雞粉喔~~

方便又美味，好吃!

 

唬媽上菜，下次見!