淫羊藿烏魚子

【藥材】
何首烏 1.5錢、淫羊藿 1錢。
【材料】
烏魚子 30公克、鮮山藥 100公克，濾過的麵粉、蒜苗、太白粉、糯米粉、調味料等 適量。

【作法】

1.烏魚子以高粱酒濕潤，去筋膜，再以文火烘烤，至表面微焦切片即可。
2.藥材加水1.5 碗熬成8 分碗的藥汁備用。
3.鮮山藥蒸熟，去皮，打成泥。
4.加入濾過的麵粉、太白粉、糯米粉混合，加入藥汁及調味料揉成糰桿平蒸熟，待冷切片，稍煎，做成餅。
5.將烏魚子、山藥片、蒜苗片交叉排列即可。