這裏有斑駁、復古、彩色的東南亞風情，

　　也有殖民地遺留下來的浪漫法式風情；

　　這裏有《青木瓜之味》裏的淡綠、清新、馥郁，

　　也有杜拉斯《情人》中法國女孩與中國男人的浪漫情懷；

　　這裏，就是越南！

　　充滿法式情調的胡志明市，

　　遺留了大量浪漫法國殖民時期建築；

　　海岸線綿延40多公里的峴港，

　　曾被《美國國家地理》評爲人生50個必去的地方之一；

　　寧靜的首都河內，

　　充滿了社會主義特色；

　　色彩感超強的大叻，

　　來到這裏就好像走進了越南私藏的後花園；

　　越南有很多好玩的、好看的地方。

　　你來了，就會知道！

　　出行準備

　　簽證：

　　1. 通過攜程辦理越南簽證，只需要3個工作日，材料也特別簡單：

　　2. 越南有5個機場開通了落地簽證申請，分別爲河內、胡志明市、峴港、芽莊、富國島機場，中國遊客憑電子簽證批文（事先在旅行社辦好）和兩張大一寸（35mm*45mm)近半年白底相片，可在越南當地機場櫃檯當場繳費獲得越南落地簽證。

　　貨幣兌換：

　　國內銀行暫不能兌換越南盾，可通過攜程“外幣兌換”在各個點或機場換取越南盾，也可在國內換好美金，再去越南換成越南盾。越南當地有銀行、換匯店、酒店前臺、旅行社等可兌換。

　　圖/攜程攻略社區簽約旅行家：笑妍日記

　　必帶裝備：

　　建議出行前準備好：酒店和機票預訂單、現金、信用卡、移動Wifi/上網卡、多國旅行轉換器、充電寶、當季衣服、拖鞋、防曬霜、各類藥品等。

　　天氣：

　　越南屬熱帶季風氣候，整體高溫而多雨，年平均氣溫23-27℃，每年11月至次年5月中旬爲旱季，其餘時間爲雨季，但通常也就一場暴雨，天氣較涼爽。

　　越南行程推薦

　　北部歷史與風景之旅（河內+下龍灣）

　　建議至少遊玩時間：4天

　　首都河內的有濃厚文化底蘊，這裏有越南國家歷史博物館、越南民族學博物館、軍事歷史博物館等，越南國家美術館裏還能一睹早期的繪畫與雕塑哦。

　　已被列入世界文化遺產名錄的升龍皇城可以說是來河內必逛了，建築頗有特點。

　　圖/攜程攻略社區作者 餘頭小姐_Rachel

　　“海上桂林”下龍灣，離河內150公里，海上林立着各種怪石，坐在觀光船裏，還能去造訪各種有趣的溶洞，有興趣的話還可以體驗下龍灣的船宿哦。

　　遊覽下龍灣的時候，通常會一起將海防市玩到，吉婆島是海防市所轄海島中最大的島，島上有大片原始森林。

　　中部文化遺產之旅（峴港+順化+會安）

　　建議至少遊玩時間：4天

　　峴港這個海濱度假城市，被譽爲全球最美六大海灘之一的美溪海灘、矗立着越南最高觀音像的山茶半島都在峴港，大部分沙灘上的酒店，都可以把這兩大景觀一覽無遺！

　　白天還可以逛逛峴港市區，夜晚坐着遊船遊覽韓江，好不愜意！

　　順化，護城河圍繞的順化皇城好不霸氣，仍可見當年的殘垣斷壁。

　　漫步在會安古鎮，這裏的白天是一副寧靜的氛圍，有不少有意思的小店沿街而開，夜晚，小鎮點起燈籠非常浪漫。

　　南部法式浪漫之旅（胡志明市+美奈+大叻）

　　建議至少遊玩時間：6天

　　這是一條較爲常規的路線，大部分第一次來越南玩的人會選擇它。

　　在胡志明市完全可以用步行去把景點玩到，紅教堂、中央郵局、統一宮、市政廳等等，每棟建築充滿着法式風情。

　　也別錯過了大街小巷裏的咖啡館，夜晚可以在範五老街喝上一杯越南啤酒！

　　坐着Open Bus可以來到美奈和大叻，美奈基本一天時間就足夠，當地通常會有半日或一日遊路線，將紅沙丘、白沙丘、美奈漁村、仙女溪一網打盡！還能收穫一場唯美的日出或日落。

　　而大叻是個安靜的小城，這裏的房子各種顏色，鮮花齊放，很適合拍照！瘋屋子是必去的景點。

　　海邊度假之旅（富國島、芽莊）

　　建議至少遊玩時間：3天

　　從胡志明市打個飛的就能到富國島，這個日漸受歡迎的小島有着豐富的天然資源，海藍、沙細、還盛產珍珠，難怪當地人也愛去那裏度假。

　　島上有大型遊樂園和野生動物園，很適合親子游，臨海的度假型酒店遍佈，不少酒店擁有私人沙灘。

　　芽莊有恬靜的沙灘，色彩明豔的藍色海水，還有數個小島圍繞着，度假氛圍十足。

　　隨時來個跳島遊，或是出海玩浮潛，都可以在芽莊做到哦。

　　越南有什麼不可錯過的美食？

　　越南式三明治

　　（Bánh mì）

　　身爲前法國殖民地，越式法國麪包便是殖民文化下誕生的“混血”食物代表之一。而胡志明市被稱作是“Heart of Bánh mì”，據說這裏有最古老和最新穎的越南三明治。

　　19世紀中晚期，法國長棍麪包進入越南，但由於當地人不習慣抹奶油或者沾橄欖油吃，而是喜歡將麪包對半扒開，抹上越南豬肝醬、美乃滋與魚露等，再夾入豬肉凍或者越南火腿、小黃瓜、青木瓜絲和香菜、墨西哥辣椒等配料。

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　　Banh Mi Huynh Hoa

　　美食林風味

　　當地一家很有名的法式麪包店，從下午3點開門營業到晚上，都有人在排隊。不同於街邊的法式麪包，這裏的用料非常講究，黃油，肉末醬等都是自家把關生產，外面的多是用罐頭。各種肉條，火腿肉都無敵新鮮。絕對是讓你銘記在心的一道越南代表性美食。

　　人均： 11

　　地址：26 Lê Th Riêng, B n Thành, Qu n 1, H Chí Minh

　　營業時間：週一-週日14:30-23:00

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　　Banh Mi 37 Nguyen Trai

　　美食林風味

　　著名美食博主Mark Weins推薦之後一夜成名的人氣小店。烤肉丸子法棍不會辜負客人的味蕾，微甜微鹹的醬料、辣椒和黃瓜相配簡直完美。

　　人均： 5

　　地址：37 Nguyen Trai, Ho Chi Minh City 70000

　　營業時間：週一-週六16:00-20:00，週日休息

　　河粉

　　（Pho）

　　越南河粉可是不少去當地旅行過的人回國之後依舊戀戀不忘的美食，它是越南的國菜。它的形式極爲簡單，以新鮮的河粉打底，澆上香氣撲鼻的清湯，然後用蔥、香草、九層塔、生菜和多汁肉片等點綴。清甜的湯頭配上是順滑的河粉，就算每天吃一碗都不嫌多啊。

　　雖然牛肉河粉（pho bo）是最受歡迎的，全天都可以吃，但是雞肉河粉（pho ga）也深受人們的喜愛，因爲雞肉比牛肉輕淡一些，它就更適合成爲早餐的首選。但是河粉千變萬化，每個人都有一家自己最喜歡的河粉餐廳。

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　　Pho Hoa Pasteur

　　美食林風味

　　來越南怎麼能不吃一次正宗的湯河粉呢？遊客、當地人都喜歡在這裏喝上一碗美味的湯粉。繁忙的小店菜單就貼在牆壁上，直接用手勢就可以點菜。

　　點一桌配菜搭配一碗pho超級給力，可以自己加料，記得一定要加油條。泡在鮮美湯頭裏的油條入口爆汁，口口滿足。

　　人均： 23

　　地址：260C Pasteur, ph ng 8, Qu n 3, H Chí Minh

　　營業時間：週一-週日5:00–22:00

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　　錦麗牛肉粉

　　美食林風味

　　西貢三大老招牌之一的河粉老店，食客流量證明了這家店的魔力。選牛肉的部位時千萬別忘記點特製牛肉丸子，定不下主意的話來一碗招牌米粉準沒錯。

　　人均： 14

　　地址：413-415 Nguy n Tr i, Ph ng 7, Qu n 5, H Chí Minh

　　營業時間：週一-週日6:00-次日1:00

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　　Pho Hung

　　美食林風味

　　這是一家位於市中心範五老街附近的知名越南米粉店，整體性價比高，主打越南北部風味牛肉米粉。

　　這間店的特別之處是，除了已經配好的有肉的米粉＋免費的青菜，還有衆多單品可以選擇。 店面就在大馬路邊，午餐時間幾乎滿座。 這裏牛肉米粉的牛肉可以選擇全生、半熟和全熟。

　　人均： 17

　　地址：241 Nguyen Trai , Nguyen Cu Trinh ward , Dist.1 , HCM city

　　營業時間：週一-週日6:00-次日3:00

　　生春捲

　　（Vietnamese Spring Rolls）

　　輕薄透明的餅皮包着生菜、鮮蝦、蛋絲、肉等，再沾上酸甜的魚露，就是越南街頭最著名的小吃——生春捲啦！與中國春捲最大的不同在於餅皮並不是用的薄面皮而是用稻米磨漿製成的米皮包裹。

　　雖然生春捲的做法有很多種、來源亦是衆說紛紜，但它半透明的米皮裏透着紅紅綠綠餡料的方正外形倒是讓人一眼就能認出。生春捲除了受到越南當地人的喜愛，在世界上也是有知名度的，2011年還被CNN列爲世界前50大美食，位列30名。

　　在當地的正宗吃法，是用生菜包着春捲，再沾醬料一起吃，因爲有些生菜會有特殊的氣味，比如九層塔、薄荷葉等，搭配起來吃口感會很特別。

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　　Temple Club

　　美食林臻選

　　越南旅遊界最有名的餐廳之一，布拉德皮特，安吉麗娜朱莉也光臨過。餐廳的裝潢復古懷舊，古典越南皇室風格，服務更是頂級周到。菜品是傳統越南菜，椰子蝦、越南春捲、涼拌椰子樹杆等更是做得精益求精。

　　人均： 116

　　地址：29-31 Ton That Thiep Street, Ho Chi Minh City

　　營業時間：週一-週日12:00-24:00

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　　Propaganda Bistro Restaurant

　　美食林臻選

　　Propaganda把傳統的越南菜做出了國際範兒，裝修很漂亮，整面牆都是充滿越南風情的海報壁畫，配合有些工業復古的味道裝修，很有味道。消費相對較高，當地小資和老外常去的地方。

　　菜單包括各種春捲在內的美味食物，都是以最好和最新鮮的食材烹製。雖然是傳統越南美食，但是也做了一些創新，比如把春捲切得更小一點，讓人聯想起壽司。葡萄酒單有越南和法國的乾紅，非常適合佐餐。

　　人均： 66 /

　　地址：21 Han Thuyen, District 1, Ho Chi Minh City

　　營業時間：週一-週日7:30-23:00

　　越南煎餅

　　（Bánh xèo）

　　越南煎餅的餅皮又薄又脆，包上豬肉、蔥花、紅蘿蔔絲、豆芽菜等，吃的時候再將煎餅切成小塊，夾點兒薄荷、九層塔，像春捲一樣捲成更小隻，蘸着魚露一起吃，塞進嘴裏，頓時滿足感爆棚！越南煎餅雖然做法簡單、價格便宜，但卻深入人心。它還有個和山東煎餅不同的地方，就是它的餅皮，雖然也呈現黃色，但其實不含雞蛋，黃色源自薑黃粉。

　　煎餅的越南名字也很有趣。「bánh」這個字在很多越南食物的叫法中都有出現，但一般是指糕餅或者麪包類食物。「xèo」其實是個「形聲字」，是指熱鍋煎餅時發出的嘶嘶聲。兩者組合在一起，顧名思義就是說用熱油鍋煎出來的薄餅了。

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　　Banh Xeo 46A

　　美食林風味

　　越南Banh Xeo薄餅源自越南東南部沿海地區，薄餅內有煎過的五花肉，醃製並爆香的越南黑虎蝦，配上綠豆泥和豆芽菜，在店內師傅的巧手烹飪下變成一道令你吃過保證難忘的美食。也是最具有代表性的越南味道之一！

　　人均： 58

　　地址：46A D Dinh Cong Trang | District 3, Ho Chi Minh City

　　營業時間：週一-週日10:00-14:00，16:00-21:00

　　冰滴咖啡

　　（Cà phê n u á）

　　除了景點，咖啡廳大概是令人最想在胡志明市停留的地方了，其中最值得一提的莫過於咖啡公寓，一幢位於胡志明市區的老舊公寓。從一樓到九樓共有好幾十家咖啡廳，每家有自己獨特的風格，復古風、現代風、極簡風、可愛風……這裏也是Instagram上很受歡迎的打卡熱門地點，文青最愛。

　　這些咖啡廳裏除了售賣常見的咖啡種類之外，還有一種當地的特色——越南咖啡。越南咖啡因爲獨特的沖泡方法，常被人當做是滴漏咖啡，因爲用的是底部有很多孔的特別咖啡壺，所以不需要更換濾紙，只有放咖啡粉和熱水，就能完成一杯咖啡。它的氣味獨特，香味濃郁醇厚，略帶苦澀回甘。

　　冰塊、咖啡、煉乳 —— 越南咖啡三件套

　　平時我們去咖啡廳，都是看到店員用的鮮奶，但在越南用的卻是煉乳，店家通常會在杯子裏放入煉乳，然後當咖啡慢慢地滴入杯子時，與煉乳融合在一起。使用煉乳其實是因爲相較於鮮奶，煉乳的甜味更重，能更美妙地中和越南咖啡豆的苦澀和酸味。還有一種說法是越南欠缺新鮮的奶源，用煉乳取而代之反倒成了越南咖啡的一大特色。

　　而且因爲越南天氣酷熱，當然要喝冰咖啡啊，冰的才爽快！

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　　中原咖啡

　　美食林風味

　　環境一級棒，室外小橋流水，在遮陽傘的廕庇下，人們閒適地喝咖啡聊天。開放式的冷餐吧檯，簡單幹淨。室內竹木結構，細軟的白沙，超脫自然。

　　招牌滴漏咖啡，口感奇特；香蕉蜂蜜卷外酥裏嫩；蜂蜜檸檬汁酸甜可口。聽着院落裏水車敲擊流水的清澈聲音，天堂一般。

　　人均： 29

　　地址：34 Le Duan Street, Ho Chi Minh City 70000

　　營業時間：週一-週日6:00-22:30

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　　Highlands Coffee

　　美食林風味

　　Highlands Coffee高原咖啡，是越南最大的本地咖啡連鎖店，有點像星巴克，但有很多當地特色。咖啡館開在老劇院裏面，禁止拍照，內部裝修還是法國殖民時期的風格，但又融合了衆多的本地特色。

　　甜點配的是塑料勺子，很有特色

　　除了各種越南特色的咖啡外，還有甜品、蛋糕和越南米粉及越南式三明治。本地人很愛帶着電腦在這裏上網和工作。

　　人均： 26

　　地址：

　　28 Vo Van Tan Street, Ward 6, District 3 | War Museum, Ho Chi Minh City, Vietnam

　　營業時間：週一至週日 7:00-23:00

　　到越南該如何買買買？

　　越南的紀念品層出不窮，吃的、穿的、用的都有，想要作爲伴手禮帶回去，可以買這些：

　　越南咖啡：可以買現磨好的咖啡粉，也可以買袋裝的咖啡豆，有時還會搭配一個滴漏器。

　　越南香水：越南本身生產各種名貴的天然香料，以花香型爲主，最有名的品牌是西貢小姐。

　　工藝品：常見的有木製雕刻品、越南風情的木偶人、漆器盤、布藝包包等。

　　民族服飾：奧黛是當地的傳統服飾，可以在越南量身訂做一套，好的料子價格也不便宜。

　　現在你是不是已經對越南有了解啦？

　　如果你還沒想好五一假期去哪玩，

　　不如說走就走，去越南吧！

　　* 文章部分來源：攜程美食林和攜程攻略社區