潿洲島的皮皮蝦怎麼吃最好吃？
皮皮蝦您不妨試試這樣做，特別鮮美，喜歡的快試試吧；
皮皮蝦、姜蔥、香菜、麻椒、豆瓣醬、料酒、糖
1；先將買來時鮮活的皮皮蝦洗凈，控凈水分
2；姜去皮一些切片一些切絲，蔥切段，香菜洗凈切段
3；把洗凈的皮皮蝦放入鍋中加薑片和蔥段蒸熟
4；鍋中倒油燒熱放入麻椒、薑絲、倒入一勺豆瓣醬炒出紅油，淋入水澱粉至湯汁濃稠
5；放入蒸好的皮皮蝦倒入料酒加少量水、糖和香菜段，翻炒均勻即可
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廣西北海的潿洲島，不僅風景好，而且海鮮也很好吃，身為一個廣西人，我來安利你一種皮皮蝦的吃法：蒜蓉皮皮蝦粉絲煲
【材料】
粉絲、瀨尿蝦、油、蚝油、生抽、鹽、胡椒粉、蔥、蒜、薑片
【做法】
1、把2兩蒜蓉放入清水裡浸泡3-5分鐘，去除它的粘液，浸泡過後，用漏勺將水瀝干。
2、開大火熱鍋，倒入適量油，把一半蒜蓉放進去。蒜蓉炒至金黃色後，把蒜蓉連油一起倒入剩下的生蒜蓉中。
3、在碗里加1小勺鹽、1小勺胡椒粉、2勺生抽和1勺蚝油，攪拌均勻，蒜汁就做好了。
4、洗凈的瀨尿蝦去頭，切成三段方便入味。準備一個砂鍋，倒入適量油，把4片姜和蔥白下鍋爆香。料頭香味出來後，倒入瀨尿蝦，中火煎一會。
5、瀨尿蝦煎至兩面金黃後撈出備用，鍋里留底油，把用溫水泡開的粉絲稍微切短一點，鋪在砂鍋里。
6、將瀨尿蝦放在粉絲上，淋上蒜蓉，加半碗水。蓋上蓋子，中火煲4分鐘即可。
做法來自超級點子王
皮皮蝦最好的吃法個人認為有兩種，第一是水煮，保留了蝦的原汁原味。尤其是母蝦，個人能吃一盆。另外一個好吃的吃法就是椒鹽，我在瀋陽一個酒店吃過，沒有過多的材料，端上去的只有蝦，真的是別有風味。後來再吃也沒有吃過讓我無法忘記的味道
白灼最鮮美，椒鹽我喜歡
隔水蒸海邊人的吃法，椒鹽也不錯。
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