人生百味雜陳，但有一種味道最美——甜。它總是美好的代名詞，一想到，就讓人嘴角微微彎起。

　　甜的小篆字形如上，左邊是甘，右邊是舌。首先來說甜中的甘。“甘”字的甲骨文字形是在口中加了一短橫，表示嘴巴里面含了東西。有東西吃自然是好的，所以《說文解字》說：“甘，美也。”美就是美好。段玉裁註釋說：“甘爲五味之一，而五味之可口皆曰甘。”甘的本義就是食物的味道很美好，《尚書》說，“稼穡作甘”，也就是說甘味從各種糧食中來。甘加上表示舌頭的“舌”，合到一塊就成了甜。《說文解字》說：“甜，美也”，甜和甘一樣，也是美味的意思。所以直到現在，廣東一些地區都把菜餚味道的鮮美稱作“甜”。例如：“呢（這個）湯好甜啊！”不明情況的外地人聽了准以爲湯裏放了糖，其實這是指湯的味道鮮美。那麼甜、甘爲什麼後來從表示美味縮小到專指甜味呢？或許是因爲人類對甜味有一種與生俱來的偏愛，相對於酸、苦、辣等其他味道來說，甜的接受度最高、接受範圍最廣，也是最容易給人帶來幸福感的。

　　的確，甜，實在是一種美好的滋味。白樸在《天淨沙·夏》裏寫到：“雲收雨過波添，樓高水冷瓜甜，綠樹陰垂畫檐”。雨過天晴，雨後的瓜都顯得更甜了。炎炎夏日裏的一口冰鎮西瓜，沁心的甜涼簡直可以蓋過炎熱的酷暑。還有嚴冬裏一盅甘甜的米酒，一杯下肚溫暖沁人心脾；疲憊勞碌時的一塊巧克力，一口便能讓人充滿能量；媽媽做的糖醋排骨，糖的甜蜜配上陳醋的酸，永遠是記憶中家的味道……

　　在曾經人們還在以腳步丈量版圖的時候，交通工具的落後侷限了人們對外面世界的認識，中國各地區飲食上的習慣口味被簡單概括爲：“南甜北鹹東辣西酸。”這雖是籠統的說法，但嗜甜確實是江南菜在人們心中留下的一個深刻印象。在蘇州、無錫等地區，人們彷彿做什麼菜都會放點糖，骨香濃郁的醬排骨、皮薄肉多的小籠饅頭、香酥鬆脆的樑溪脆鱔，就連飯店裏的炒青菜和豆腐乾，在北方人吃起來都是甜的。江南之外，廣東的甜食亦是全國有名，讓人印象最深刻的當屬大街小巷遍佈的各類糖水店。“世界糖水在中國，中國糖水在廣東。”吃糖水，是廣東人的甜蜜日常。無論是小時候一碗帶陳皮香的綠豆沙，還是長大後一碗溫暖的芝麻糊，在外生活的廣東人，不管離家多久，只要回家喝上一碗糖水，那甜潤的滋味就會溫柔地提醒着——嗯，到家了。

　　甜本指一種美好的食物的味道，後來這種味道逐漸通感成爲一種心理上的感受，用以形容美好的體驗：甜蜜的愛情、甜美的笑容、香甜的生活。凡是美好的事物，似乎都是甜的——“一枕餘甜昏又曉，憑誰撥轉通天竅”，湯顯祖筆下，甜是靜謐夜裏的一場美夢；“詩中有味甜如蜜，佳處一哦三鼓腹”，陳與義筆下，即便餓着肚子，只要得到一首好詩，就是甜的；“採得百花成蜜後，爲誰辛苦爲誰甜”，羅隱筆下，甜，是愛、是感恩、是奉獻；“人生幾何春已夏，不放香醪如蜜甜”，杜甫筆下，春去夏來不管人生多少時日，喝上美酒，生活就如蜜甜……甜是開心、是幸福，親人的溫暖、朋友的關愛、愛人的陪伴是甜的，獲得幫助後的一句“謝謝”是甜的，甚至陌生人投來的一個笑容，也是甜的……人間最甜美的滋味，只有用心才能調味，只有用心才能體會其真醇。

　　人們都愛甜，但是有些甜的滋味並不能輕易嚐到——須得“苦盡”，方能“甘來”。“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來”，想要聞到梅花的芬芳，需要經歷嚴冬的苦寒；“一生憂患如山重，此日安閒抵蜜甜”，想要享受人生的閒適，必須跨過如山重的憂患與坎坷。只有嘗過酸、苦、辣的滋味，纔會更加珍惜來之不易的甜。（中央紀委國家監委網站 郝思斯）

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