位於晴光商圈周圍，上次吃完最愛的＃好食多後經過附近，偶然被長串的排隊人潮所吸引，側身一看才發現，是新開的拉麵店阿！口袋名單默默的+1。

 

店內位子有9個，隔天抱著排隊的心理準備前來，前有10組客人，大約等了40分鐘左右。要注意的是店家採到其後排隊制，如果被店員發現人數沒齊(中途暫時離開也算，例如上廁所或抽個菸)，會被要求須重新排隊，準備嘗鮮的朋友們要多注意阿XD

 

(＃豚骨鹽味 NT220)

先做功課而知道麵屋壹慶是台灣少見的泡沫系拉麵，細緻的泡沫據說可以增加味蕾接觸面積而使湯頭的味道更為豐富。麵甫上桌，麵條層層疊疊排列整齊，舒肥叉燒粉嫩的色澤以及如咖啡般細緻的泡沫，著實讓人食指大動阿。

先喝一口湯，味道並沒有想像中的那麼出色，排隊時聞到香氣四溢的豚骨味不知為何在這湯頭中消失無蹤，襲來的是陣陣的鹹味，一口接一口感覺越發明顯，可能是我對泡沫系湯頭的領悟力不高吧，無法體會他的箇中奧妙。

麵屬於細麵，口感還算Q彈。豬叉燒的部分表現出色，厚切且烹調適當令它的口感更發完美，黑胡椒醃漬的香氣使得咀嚼的味道更顯豐富。

 

(＃豚骨醬油 NT220)

這碗卻是超乎想像的美味！由醬油取代鹽味的豚骨醬油拉麵，醬油沒有過於強烈的味覺衝擊，柔和的醬油清香和將豚骨湯頭襯托得唯妙唯肖，不僅感受到豚骨的鮮甜，更能體會柔和如法式蕈菇湯般溫暖的滋味，是目前吃過最滿意的豚骨醬油拉麵。

 

湯頭較鹽味拉麵多了口感明顯的豬背脂，增添了湯頭的豐富程度。麵體和叉燒部分則和鹽味相同，湯頭的差異使我對於這碗麵和鹽味拉麵的喜好度大大的不同。

 

(點餐機～～～我們一直很後悔沒有點特盛！！！)

 

(特別的是旁邊有附黑七味粉，撒了一點，真的是黑色的ＸＤＤＤ)

整體而言對於豚骨醬油拉麵是我必定回訪的條件之一，下次會嘗試特盛的雞叉燒!

 

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※麵屋壹慶※

《地址： 台北市中山區雙城街32巷2-1C號》

電話：不提供訂位

營業時間： 17:00~售完為止（週日、一 休）

 

 

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