《基隆美食餐厅》- 『长荣桂冠彭园会馆』套餐食记
上回逛旅展的时候看到彭园推出餐券，
价值$968的餐点只卖$588。
因为基隆彭园也是我们蛮常去的餐厅，而且平日也可以使用，
马上就下手了。最近天热懒得进厨房，正好来把餐券消耗掉。
餐卷有两种，分别是养生排翅浓汤套餐($588)
跟养颜干贝花胶肚套餐 ($388) 。
这次使用的是【养生排翅浓汤套餐】
象拔蚌拼油鸡
这冷盘的份量是单薄了点，象拔蚌脆度适中，
不是橡皮筋口感。油鸡就略显干柴。
虾 球
如果不选虾球好像可以选子排。
是觉得虾球比较好入口不会弄脏手才选的，
但一端上来让人小小傻眼……
虾球上黑黑的点点应该是油温过高的关系造成的。
外层粉裹得也太厚而且不够酥脆，温度也已经凉了。
这道虾球应该要退回厨房的。
富贵烤双方
这是彭园的招牌菜，由蜜汁火腿与烤素方结合而成。
金华火腿蒸过之后淋上蜜汁，咸甜滋味搭配上又薄又脆的素方，
用手工面皮将两者合而为一，
送进嘴里后口感及口味都是层次分明。
养生排翅浓汤
其实不应该吃鱼翅的(掌嘴)，要向保育鲨鱼的人士道歉(鞠躬)。
海洋资源日益枯竭，吃鱼翅实在是不好的示范。
可怜的鲨鱼被猎杀只为了取鳍做成鱼翅，真的很残忍。
彭园这道汤品用上汤煨煮入味，
里头有银芽跟两块完整的鱼翅(再次跟鲨鱼道歉)，
滴上两滴红醋提味后更好喝。
树子蒸午仔鱼
住在基隆习惯豪迈的吃海鲜，这鱼蒸的不错，肉质细嫩，也很入味。
但只有半只…. 只有半只…. 只有半只….
荷叶糯米鸡
不选荷叶糯米鸡的话可以选肉燥面
这个荷叶糯米鸡表现得中规中矩，但料有点少。
虽说是糯米鸡但鸡肉好像只有两小块。
菜名应该改成荷叶糯米饭才对
另外嘴馋加点了海鲜豆腐煲、油焖双冬、左宗棠鸡
海鲜豆腐煲
这是来彭园必点的菜色之一，
丰富的海鲜配料搭配炸过的金黄豆腐，
滑顺的口感无论是单吃或是搭配白饭一起吃都很适合，
推荐大家有来基隆彭园一定要点这道海鲜豆腐煲。
油焖双冬
冬笋脆、冬菇厚，满口笋冬香味。
底层还铺了豆苗解油腻，也是一道很好吃的菜。
左宗棠鸡
这是彭园的掌门人彭常贵先生的招牌菜。
大火炸过的鸡肉外脆内嫩，配上酸酸甜甜又带点辣的酱汁，
让人忍不住多添碗白饭。
养生浓汤排翅套餐中的甜点
绿豆汤
非常甜，只尝了一口就无法再继续。
奶皇包
就算没有流沙包的感觉，但内馅也不应该那么干。
水 果
基隆彭园会馆的用餐环境很好，服务人员也很亲切。
这个餐券的价格或内容，都让人不是很满意。
原价968我认为是言过其实了。
店家资讯
营业时间：周一到周日11:30~14:00/17:30~21:00
地址：基隆市中正路61之1号(长荣桂冠酒店5F)
电话：02-24288788
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