日式蛤蜊意面:简单美味,清新鲜甜,吃上一整盘都不会腻!
Spaghetti alle Vongole,或者我们称之为"Bongore"(ボンゴレ),是一款蛤蜊意面,在日本非常受欢迎。
只需简简单单几样的配料,你也可以在家中轻松地再现这道经典美食!日式蛤蜊意面
你可能想知道我为什么要分享义大利食谱,原因很简单:虽然这道美食是义大利的经典,但它也是日本人去义大利或在义大利面食店(パスタ屋さん)享用的最知名和最受欢迎的美食之一。当然肉酱意面Spaghetti Bolognaise(ボロネーゼ)、培根鸡蛋意面Carbonala(カルボナーラ)和蒜蓉辣椒意面Aglio olio e peperoncino(ペペロンチーノ)在日本也很受欢迎。如果你去日本旅游过,你肯定亲眼目睹过那里的义大利美食,特别是面食,可以说遍地都是! 几位访问日本的义大利的朋友告诉我,他们觉得日本是除义大利以外拥有最好的义大利餐馆。我一般用的是盐水法,这种方法在日本很常见。我认为这是一个很有用的方法,直到有人告诉我美国人用玉米粉来去除蛤蜊里面的沙子(你是如何去除蛤蜊的沙子的?)。
无论使用什么方法,都要确保正确地执行这个过程(去除沙子)。准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟总时间:4小时25分钟食材?454克马尼拉蛤蜊?227克义大利面?30毫升特级初榨橄榄油?2瓣大蒜?2个红辣椒?120毫升干白葡萄酒?1根欧芹
?现磨黑胡椒?食用盐详细步骤1.准备好所有的食材。3.将一锅咸水煮沸,加入义大利面,从一开始就要不断搅拌,以防止意面粘在一起。一直煮到意面略有嚼劲,将意面放入漏勺中沥干水分。
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