如何自己種洋蔥？
洋蔥種植應該在9月18-20日育苗，到11月中旬左右即可定植。冬季一般不用管理，若定植活棵後，苗太小可適量施薄肥促生長，但不能使葉片太嫩；至開春有5-6張葉子時每畝施10-15斤尿素，待根莖開始膨大時可每畝施10斤尿素。日常管理注意中耕除草，6月份採收。
洋蔥別稱球蔥、圓蔥、玉蔥等，為百合科蔥屬二年生草本植物，不同球形與早晚熟性有關，一般球形越扁熟性越早，品種不同產量有較大差異，熟性早的扁平品種一般畝產4500～5500千克，中晚熟品種一般畝產5000～5500千克！
洋蔥的栽培品種
1、紅皮洋蔥：蔥頭外表紫紅色，鱗片肉質稍帶紅色，扁球形或圓球形，直徑8～10厘米。耐貯藏、運輸，休眠期較短，萌芽較早，表現為早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收穫。華東各地普遍栽培。代表品種有上海紅皮等。
2、黃皮洋蔥：蔥頭黃銅色至淡黃色，鱗片肉質，微黃而柔軟，辣味較濃。扁圓形，直徑6～8厘米。較耐貯存、運輸，早熟至中熟。產量比紅皮種低，但品質較好，可作脫水加工用。代表品種有連雲港84-1、DK黃、OP黃、大寶、萊選13等。
3、白皮洋蔥：蔥頭白色，鱗片肉質，白色，扁圓球形，有的則為高圓形和紡錘形，直徑5～6厘米。品質優良，適於作脫水加工的原料或罐頭食品的配料。但產量較低，抗病較弱。在長江流域秋播過早，容易先期抽薹。代表品種有哈密白皮等。
洋蔥的種植條件
1、溫度：洋蔥對溫度的適應性較強，種子和鱗莖在3～5℃下可緩慢發芽，幼苗生長適溫為12～20℃，健壯幼苗可耐～6～7℃的低溫，鱗莖膨大需較高的溫度，但溫度過高就會生長衰退，進入休眠。
2、光照：洋蔥屬長日照作物，在鱗莖膨大期和抽薹開花期需要14小時以上的長日照條件才能正常生長，在高溫短日照條件下會出現只長葉不能形成蔥頭的情況，適宜的光照強度為2～4萬勒克斯。
3、水分：洋蔥在發芽期、幼苗生長盛期和鱗莖膨大期應供給充足的水分。但在幼苗期和越冬前要控制水分，防止幼苗徒長，遭受凍害。耐旱，適於60～70%的濕度，空氣濕度過高易發生病害。
4、土壤：洋蔥對土壤的適應性較強，以肥沃疏鬆、通氣性好的中性壤土為宜，沙質壤土易獲高產，但粘壤土鱗莖充實，色澤好，耐貯藏。洋蔥根系的吸肥能力較弱，要高產需要充足的營養條件。
洋蔥的育苗技術
1、播種時間：洋蔥選擇適宜播種期是培育壯苗的關鍵，播種過早苗大，越冬後容易抽苔，晚播苗弱小，抗寒能力差且磷莖小、產量低。以黃淮流域為例，最佳播期為9月上中旬。
2、播種數量：洋蔥正常情況下每畝的育苗床播種量為4～5公斤，考慮到要淘汰和間疏20%的弱苗和劣苗，其栽培面積應為播種苗床的15倍，發芽率低於70%則應酌情增加播種量。
3、作畦施肥：畦高1.4～1.5米，畦寬27厘米，畦面整平後每畝過磷鈣15公斤，腐熟好的有機土雜肥每畝4方作基肥，出苗後結合澆水撒施速效氮肥，每畝施尿素10公斤。
4、播種方法：畦面整平後，先澆水，再均勻撒播。後覆0.8厘米營養土，確保一播齊苗。播後如果墒情不能達到出苗要求，可用噴壺淋水，以促進出苗，也可催芽後撒播。
5、出苗管理：洋蔥在出苗後要注意霉病和立枯病的防治。其方法為每畝用50%多菌靈或40%百菌清150克，對水30～40公斤均勻噴霧。
洋蔥的採收方法
1、採摘時間：洋蔥採收一般在5月底至6月上旬。當洋蔥葉片由下而上逐漸開始變黃，假莖變軟並開始倒狀，鱗莖停止膨大，外皮革質，進入休眠階段，標誌著鱗莖已經成熟，就應及時收穫。
2、採收晾曬：洋蔥採獲後應及時進行晾曬，將洋蔥植株斜向排列，使後一排的莖葉正好覆蓋在前一排的蔥頭上，以避免蔥頭直接受到陽光的曝晒，每隔2～3天翻動1次，曬至葉子發黃為止。
洋蔥的貯藏方法
1、掛貯法：晾曬後的蔥葉編成長辮子，將辮子結合成束再晾曬5～6天，曬至蔥頭充分乾燥、頸部完全變成皮質後懸掛在屋檐下或室內。如果是室內掛藏，則掛藏室要求通風良好並保持乾燥。
2、堆藏法：選擇地勢高、排水好的地方，先用稻草或麥秸墊底，再墊上兩層蘆席，然後將去葉後的洋蔥頭堆放在蘆席上，四周也用蘆席圍起來，並用繩子紮緊，以避免陽光直曬或雨水滲入。
3、庫藏法：有恆溫庫可將蔥葉除去後直接平鋪在菜架上貯藏。也可以用冷庫貯藏，冷庫貯藏為強迫休眠法，當洋蔥頭通過休眠即將發芽時，進入低溫的環境，使洋蔥繼續休眠以延長貯藏期。
洋蔥的病蟲防治
1、洋蔥鏽病：用20%粉銹寧乳油1000倍液噴霧，7～10天防治一次，連續防2～3次。
2、洋蔥霜霉病：用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，7～10天防治一次，連續防2～3次。
3、洋蔥白腐病：用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴霧，7天防治一次，連續防2～3次。
4、洋蔥疫病：用68%金雷多米爾1000倍液噴霧，7～10天防治一次，連續防2～3次。
5、洋蔥灰霉病：用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液噴霧，10天防治一次，連續防2～3次。
6、洋蔥黑斑病：用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧，10天防治一次，連續防2～3次。
7、洋蔥軟腐病：用新植黴素4000～5000倍液防治，7天治一次，連續防1～2次。
8、根蛆：在發病初期每7～10天噴1次48%樂斯本乳油1000～1500倍液，連噴2～3次。
9、斑潛蠅：在其產卵盛期至幼蟲孵化初期連噴2～3次2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯或其它菊酯類農藥1500～2000倍液。
10、蔥薊馬：在其若蟲發生高峰期噴洒5%銳勁特懸浮劑3000倍液或10%的吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液，每7～10天噴1次，連噴2～3次即可。
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