中壢隱藏版巷弄飄香美食@鐵碳魂創意料理工作室-中壢區
如果你追求的是曇花一現的華麗與夢幻，現在可以按上一頁離開了！因為這次介紹的是一家極為隱密的低調小店，位在就連導航都不一定可以為你指路的巷弄裏，幾個熱血的年輕人卻在此發光發熱！
鐵碳魂剛開張的時候就曾來拜訪，當時因為準備的器材不足導致拍攝出來的相片品質不佳，雖然留下樸實卻有深度的印象卻無法保留當時的紀錄。時光荏苒，鐵碳魂早已名噪一時，慕名而來的食客讓鐵碳魂門庭若市，鐵碳魂的好無須我再多言，這次純粹與朋友一同來此聚聚，順便與朋友來鐵碳魂刷成就^^
鐵碳魂/中壢區廣安街30巷(禪園旁巷弄裏)
老宅改裝的餐廳，空間雖然不大，座位卻巧妙地讓每位顧客都保有自己的私密，空間注入年輕人的創意元素，看似雜亂卻自成一格，頗有文創園區內餐館的調調。
電話(03)426-1987
率先登場的是炙燒鮭魚肚蓋飯，鐵盤讓生食的丼飯多了一股暖意，炙燒過的鮭魚肚脂香肥美，蘸特製醬汁讓味道更上一層樓。鮭魚搭配醋飯、佐上山葵、再添上少許蔥花與鮭魚卵，讓一家人在肚腩裏團圓的滋味真的是痛快！(請原諒我用詞就是如此犀利)，話說回來那碗味增湯與半顆溏心蛋，絕對是讓整體風味增添立體感的最佳配角。
板燒五花肉嚐起來有點像原住民的烤山豬肉，吃法卻相當歐巴親咕，單吃不蘸醬能夠嘗到淺淺的鹹香，蘸醬包菜吃則又不同於韓式燒肉的清爽，猶如燒肉界的尹毓恪，推薦給愛吃肉的食客。
撰文時還隱約回想起口齒留香的滋味，可惜我的牙口就像我的心一樣脆弱，那骨頭我實在是嗑不下去，但為了一嚐其滋味，我樂意再次挑戰美食！(怎麼跟感情一樣打不死XD)
馬鈴薯既定印象中都只是飽食的配角，作為主角讓我念念不忘的除了兒時回憶的可樂餅、米其林餐廳侯布雄的馬鈴薯泥，應該就是這道明太子馬鈴薯。
切片的馬鈴薯上抹了滿滿的明太子美乃滋，入口香甜滑順，烤馬鈴薯提供了蓬鬆輕盈的口感與暖暖的溫度，入口在口中化開的美妙真的教人難忘，雖然只是銅板價，但風味完全是魔王級的！！
相較於馬鈴薯的親切，蘿蔔就顯得比較有個性，同樣的佐醬卻有著不一樣的表現，蘿蔔還是必須在高湯裡才能變乖^^
相較於料亭的玉子燒口感似蛋糕，鐵碳魂的玉子燒更接近歐姆蛋的3D版，是難得的逸品。玉子燒裏頭包覆的黃金泡菜則是店家自製的夢幻商品，有不少食客都喜歡帶上鐵碳魂的泡菜，完全是送禮自用都適宜的最佳伴手。
把話題拉回來，黃金泡菜有著濃郁清甜的風味，搭配綿柔的玉子燒真的是甜在心，每一口都飽含心意。
紅牛握壽司是鐵碳魂的鎮店之寶，幾乎是每桌必點的佳餚，六款不同風味的佐醬來襯托六貫炙燒牛肉，真心推薦一定要獨享，這樣才能感受到100%的味覺饗宴。
這道要介紹什麼…….我也不知道，因為跟朋友分食一口氣就嗑完三貫，只覺得意猶未盡不過癮啦！
印象中鐵碳魂的特調也很合我意，可惜當日還有行程無法淺酌，否則真想喝完一杯再說吧~
離開前店家招待了一份烤丸子，蔥醬的表現倒是在預期之中，不過櫻花蝦的丸子一入口真的是超蝦的！後來詢問之下有抹上芥末籽醬，咀嚼的每一口都是濃郁到破表的蝦味，風味別具。
食話食說
鐵碳魂最值得推薦的，除了自製的醬汁高湯讓飲食多了一份安心感，重點是也可以讓美味與健康掛勾，即使推薦給朋友也很有底氣。
消費雖然說不上是俗到靠杯，卻也實實在在，但考量餐點的表現，在我心中就是高C/P值的好店，最後提供鐵碳魂的菜單讓大家參考參考。
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