蘇打水也就是碳酸氫鈉的水溶液，碳酸氫鈉也是俗稱的小蘇打。

在「歐洲胃腸病學與肝病學雜誌」發表的一項研究中，患消化不良和便秘的患者分為兩組，一組飲用碳酸水，另一組則用自來水多於兩周。喝蘇打水的人報告改善了整體消化和膽囊排空，並發生便秘發生率較低。

而西班牙的一項研究表明，絕經後的女性喝蘇打水可以降低冠心病的發病率。研究發現，蘇打水的腐蝕能力要比一些飲料的腐蝕性低幾十倍。所以蘇打水一般是不會腐蝕牙齒的。

蘇打水不會使體重增加，但前提是普通的蘇打水，沒有添加過甜味劑的。蘇打水是屬於弱鹼性飲品，蘇打水可以調節人體體內環境的酸鹼平衡。但是我們現在市面上見到的蘇打水，多數是添加了糖，過量飲用肯定是會影響身體健康的。

胃酸分泌少的人也不適合大量長時間飲用，因為越是喝蘇打水越容易出現胃酸缺乏的現象。

蘇打水可以綜合胃酸，但是胃酸分泌少的人不適合。蘇打水可以改善便秘和消化不良。可以抗氧化防止皮膚衰老，

由於蘇打水中某些物質的含量較高，容易造成體內鈣質的流失，長期飲用有可能會到導致鈣的流失。因為蘇打水是弱鹼性的，長期的飲用弱鹼性水會出現鹼中毒，輕則厭食、噁心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長期服用更易發生鹼中毒 。