史上最全-清明習俗大起底，你的家鄉上榜了嗎
樸素·接地氣驢行 文/hihi & 老妞
清明節又叫踏青節，在仲、暮春之交，冬至後第108天。
漢族傳統的清明節約始於周代，距今有2500多年的歷史。
清明節約20天，正日子前10天後8天或後10天，都是。
當然，不會放20天的清明假。
從古至今，東西南北中，清明節的習俗都非常豐富多樣。
傳統習俗知多少
1、上墳掃墓：唐代以來，寒食和清明合併成清明節習俗。
2、盪鞦韆+蹴鞠：
古代鞦韆用樹椏枝為架，栓上彩帶做成，後來發展為兩根繩索加上踏板。
3、踏青、植樹：踏青就是春遊，古代叫探春、尋春。
4、放風箏，夜裡放「神燈」：
晚上在風箏上掛上彩色小燈籠，升空後剪斷線，除病消災。
6、吃青團、煮雞蛋：
吃青團食俗可追溯到2000多年前的周朝，據說清明煮雞蛋吃一年不頭痛。
7、射柳、鬥雞、蠶花會等：
射柳，將裝鴿子的葫蘆高掛柳樹上，彎弓射中葫蘆，以鴿子飛出的高度定勝負。
鬥雞，由清明開始，鬥到夏至為止，唐玄宗最喜鬥雞。
蠶花會，蠶鄉特有民俗，如梧桐、烏鎮、崇福、洲泉等水鄉，迎蠶神、搖快船、鬧臺閣、拜香凳、打拳、龍燈、翹高竿、唱戲文等，絕大多數在船上進行，極具水鄉特色。
各地清明習俗大起底
北京：「寒食十三絕」
傳統的「寒食節」又稱「換火節」，說的是家家戶戶燒了一冬的爐膛，開春後要滅火清理了，所以家裡停火一兩日，只能吃涼食了。
老北京的「寒食十三絕」具體包括：蹄燒餅、螺絲轉、饊子麻花、薑絲排叉、驢打滾、糖火燒、艾窩窩、糖卷餜、糖耳朵、豌豆黃、焦圈、硬麪餑餑、芝麻醬燒餅。
另版「寒食十三絕」：將蹄燒餅、糖卷餜換成奶油炸糕和麵茶。
江南：吃青團
青團有的是採用青艾或「漿麥草」汁，和糯米粉搗制，再以豆沙加小塊糖豬油為餡，出籠時刷上熟菜油而成。
浙江：軋蠶花、「挑青」，「清明大如年」
桐鄉江南蠶桑的主要產地，清明軋蠶花是重要活動。
湖州農家清明吃螺螄，用針挑出螺螄肉烹食，叫「挑青」，將螺螄殼扔到房頂上，據說螺螄殼滾動聲能嚇跑老鼠，利於清明後的養蠶。
山西：不化紙，拔麥苗掛柳枝，貼頭飾接女婿
南部將冥錢等掛墳頭，回家時拔些麥苗，在門上插松枝柏葉或柳條以辟邪。
人人頭上插柳枝枯葉，女人要用描金彩勝(頭飾)貼在兩鬢。
呂樑地區在清明後一天，要接女邀婿，俗稱「清新火」。
吃食上，南部蒸大饃，夾核桃、紅棗、豆子等，稱為子福，寓意子孫多福。
家家做黑豆涼粉，生黑豆芽，用玉米麵包黑豆芽餡食用。
西北地區用黍米磨面作餅，俗稱「攤黃兒」。
聞喜等地，用嵌棗糕在墳堆上滾來滾去，為地下的老人抓癢癢。
廣東：「行清」
族人一起掃墓，供食物，焚紙錢培新土，插新樹枝，叩頭行禮吃掉酒食回家。
完後分了豬肉帶回家，配上「清明蕎菜」炒著吃，也有「清明蕎菜」配雞蛋絲燒肉絲炸春捲吃，「行清」任務纔算完成。
江蘇：插柳條和桃花枝
一早，門框要插柳條和桃花枝，或把艷麗桃花插門環上，平安報春求福祉。
小孩子編柳枝環戴頭上，或把柳枝連葉帶皮捋到頂梢，做成柔軟可抖動的「柳球」。
湖南：插柳「記年華」
長沙節前三天後七天掃墓，也叫「掛山」，最好下午3點前完成。
長沙府清明插柳，稱為「記年華」。
湖北：「標墓」
武漢家中長者或長子除枯葉雜草，將黃紙錢用土石壓於墳頭，意在顯示家中仍有後人。
恩施、鹹寧等地，會在墓地小樹上或墳竹竿上懸掛紙錢，叫做「標墓」。
廣西：「明目」、「掛青」
橫州鄉民清明節取柳葉及田螺浸水洗眼睛，據說明目。
興仁縣以白紙作長幡掛在墓頭，稱為「標墳」，又叫「掛青」。
福建：掃墓有「時差」
漳州有選三月初三上巳節、客家人常在春節後。清明節當天只吃冷的潤餅。
山東：吃冷食，盪鞦韆
即墨吃雞蛋和冷餑餑，泰安吃冷煎餅卷生苦菜以明目。
萊陽、招遠、長島吃雞蛋和冷高粱米飯，免得遭冰雹。
濟南城鄉流傳盪鞦韆的習俗。
四川：戴「柳葉符」，掛青、祭火神
愛美女人將柳條戴頭上，叫柳葉符。
請道長畫紙符掛竹子上，再掛到墳頭，是為「掛青」。
寒食節滅火，清明節去火神門祭拜火神，回來再生火。
西寧人的「田社」
西寧人的清明節從春分後開始，俗稱「田社」，每天都可掃墓，直到清明節。
有的家族認為姑娘女婿是親戚，專門提禮物去邀請。
傳統祭祀品是紙錢、黃表紙、冥幣，和12個大饅頭，
食物有酒、米湯、奶茶、肉類，
燒過紙後點燃煤火，集中食物燒熱了吃。
男人們猜拳行令，喝得痛快淋漓。
女人們拉家常，順便拾點撒在墳頭上的祭祀品，拍拍土就吃了。據說，吃了墳上的祭品後牙就不會再疼了。
海南：先祭「己祖」，後祭「眾祖」
以豬、鵝、魚、糕果點心祭祀，焚香化寶。
同姓居民抓豬拉羊到始祖墳上祭祀，求子孫繁榮。
先祭「己祖」，在家中祖先牌位前擺好「三牲」、乾飯等祭品，人人跪拜。
後祭「眾祖」，幾十戶或幾百戶，同姓氏的宗族均參加。
文昌、瓊海等冬至掃墓，西部如儋州以人多為榮，
（文昌曹華廟祭祖活動，場面壯觀）
海口府城燒香先長後幼；漁民在船頭放鞭炮，求平安。
陝西：「游水」、贈紙錢
富平縣請名山之泉源水，共禮一神，備牲禮祭祀，祈求豐收，叫「游水」。
興平縣姻親間以紙錢相贈，且互相拜墓。
同州縣祭掃後，折柳枝插門，紙錢貼樹榦，防蟲蟻。
洛川縣蒸饃為食，饃四周作鳥蛇之形的裝飾。
江西：拜掃用春餅
永豐縣掃墓以前三後七為期，安義縣祭掃只男丁行祭。
牲禮外，還以米粉作果，叫繭果，或壓糯米為糕，澆上糖汁，稱為飯果。
河北：講究「早清明」，買花擺酒請客
掃墓燒紙在清明前一週就開始了，冀南選寒食節。
習慣出郊踏青、看花、挑菜、簪柳。
東安縣節前五、七日掃墓，當天在自家祭祖。
元氏縣清明節又稱花節，買花置酒宴請賓客。
香港：「拜山」
港人會焚香燭、冥鏹，祭物多為水果、鮮花、燒豬或白切雞。
習慣提早數星期拜山，避免人潮擁堵。
（萬人祭祖)
臺灣：「掛紙」，拜土地公
節前，長輩率領，帶鋤頭、鐮刀、酒、祭品等掃墓。
「掛紙」常用石頭或磚塊將長方形的黃白紙，或紅黃藍白黑五色紙壓墳上，表示先人有後嗣。
同時，要祭拜長期守護墓地及祖先安靈的土地公(有一塊小石碑)，慰勞感恩。
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