新冠肺炎疫情影响下，为了抗疫在家多了时间下厨，今次我们便请来fb专页「Yum The Future 未来美食家」主理人Athlon Chan，利用素食材料「新猪肉」Omnipork来制作超好下饭的纯素版麻婆豆腐，制法容易又快捷！

在家煮食要吃得好，同时要吃得健康，今次介绍的麻婆豆腐特别以纯素材料制，用油分量亦不多，既可无负担地吃，亦可顺道爱地球多一点，你更会发现原来这款「新猪肉」可以如此像真，仲好好味呢！

纯素麻婆豆腐食谱

材料：

Omnipork新猪肉 1包（230克）

嫩豆腐（切粒）约800克

西洋芹（切粒）约1/2碗

姜 2片

蒜头 2瓣

调味料：

辣豆瓣酱 2汤匙

素蚝油 2汤匙

盐 少许

花椒油 2茶匙

制法：

1. 先将西洋芹及豆腐切粒，姜切片，蒜头去衣。

2. 烧热镬下油，下蒜头及姜炒香，再放西洋芹粒，略炒后下辣豆瓣酱，之后再落素蚝油。

3. 下Omnipork拌炒，期间可放少许盐调味，炒约4分钟。

4. 放豆腐粒，炒至酱料全混合后，注入生粉水煮至酱汁变稠。

5. 最后放葱花（可不下）及花椒油便成。

食谱短片

Fb专页「Yum The Future未来美食家」主理人Athlon Chan