抗疫食好啲 营养师教你在家做6款健康甜品(附食谱)
新冠肺炎疫情继续影响大家生活,为了减低感染机会而减少外出及社交接触,宅在家的你闷爆想吃口甜,除了可以叫外卖,仲可以自己做。
今次便请来Green Monday营养学家黄思颖(Jade),教大家整2款简单,而可以变出6种口味的甜品,加点创意,更可制出最属于你的味道呢!
1. 免烤蛋白能量球
材料:
藜麦片 1½杯
花生酱 1杯
龙舌兰蜜 ¼杯
朱古力粒 2汤匙
可可粉 ½杯
燕麦奶 (自选加入)
步骤:
1. 将藜麦片放入食物处理机/搅拌机中,搅拌混合约2分钟至形成粉状质地的藜麦面粉,然后移到一个大碗中。
2. 将花生放入食物处理机/搅拌机中,搅拌5至7分钟,直至形成绵滑状 (亦可保留一些花生碎增添口感)。将搅拌好的花生酱移到另一个大碗中。
3. 将藜麦面粉逐少加进花生酱,搅拌至所有材料混为一团,然后加入龙舌兰蜜和朱古力粒。如果面团太干,可加1茶匙燕麦奶。
4. 将面团塑成球状,然后在能量球表面均匀地粘上可可粉。
5. 在容器中放置冰箱30分钟即可食用。
*如家中没有可可粉,可用微波炉融化朱古力,将适量淋在能量球表面,最后洒上适量花生碎或海盐。
随意发挥的能量球食谱:
B. 椰枣综合果仁 (适合运动前后食用)
材料:
藜麦片 1½杯
腰果酱 1杯
椰枣 ¼杯
果仁及种子 2汤匙
燕麦奶 (自选加入)
C. 抹茶开心果
材料:
藜麦片 1½杯
杏仁酱 1杯
龙舌兰蜜 ¼杯
开心果 2汤匙
抹茶粉 1/2杯
燕麦奶 (自选加入)
2. 奇亚籽布丁
材料:
燕麦 2汤匙
奇亚籽 2汤匙
杏仁奶/燕麦奶 8至12汤匙
香蕉 1/3条
花生酱 1至2汤匙
果仁 (自选加入)
步骤:
1. 将燕麦和奇亚籽放入搅拌碗中,然后加入适量杏仁奶,轻轻搅拌至均匀。重复此步骤至形成糊状。
2. 将奇亚籽布丁分成两半,其中一半倒入200毫升的玻璃瓶中。
3. 香蕉切片放进玻璃瓶的内侧,再加入1至2茶匙花生酱为酱料。
4. 将剩余的一半奇亚籽布丁与可可粉混合,装满玻璃瓶。
5. 洒上自己喜好的配料即可。
B. 双绿–抹茶及奇异果
材料:
燕麦 2汤匙
奇亚籽 2汤匙
杏仁奶/燕麦奶 8至12汤匙
可可粉 半汤匙
绿茶粉 3汤匙
奇异果 半个
果仁 (自选加入)
步骤:
1. 将燕麦和奇亚籽放入一个小的搅拌碗中,然后加入适量杏仁奶,轻轻搅拌至均匀。重复此步骤至形成糊状。
2. 取出一小部分的奇亚籽布丁并加入可可粉,然后在剩余的奇亚籽布丁加入抹茶粉,并拌至均匀。
3. 将有可可粉的奇亚籽布丁装满200毫升玻璃瓶的五分之一,再加入有抹茶粉的奇亚籽布丁直至半满。
4. 奇异果切片后放在玻璃瓶的内侧。
4. 将剩余的奇亚籽混合物装满玻璃瓶。
5. 放上奇异果切片装饰即可。
C. 草莓新地
材料:
燕麦 2汤匙
奇亚籽 2汤匙
杏仁奶/燕麦奶 8至12汤匙
草莓 2粒
草莓酱 2汤匙
果仁 (自选加入)
步骤:
1. 将燕麦和奇亚籽放入一个小的搅拌碗中,然后加入适量杏仁奶,轻轻搅拌至均匀。重复此步骤至形成糊状。
2. 将奇亚籽布丁装满200毫升玻璃瓶的三分之一。
3. 草莓切片后放在玻璃瓶的内侧,再加入一层草莓酱。
4. 将剩余的奇亚籽布丁装满玻璃瓶。
5. 洒上自己喜好的配料便可。
Photo/ Jade Wong