蜂蜜不同于普通的糖。主要成分是自然界纯天然的葡萄糖、果糖以及维生素、矿物质、酸味、酶类等微量元素180种。这些物质,不仅能给人体提供能量,容易吸收利用,而且有很多保健作用。自古以来蜂蜜被认为是药食两用的保健佳品。
也有人担心蜂蜜中含有细菌等物质,不经过杀菌消毒能否食用,或者不用开水冲服担心会对人体有害。蜂蜜本身具有很强的杀菌消毒作用,只要是严格按照取蜜方法取下来的蜂蜜,成熟度高,水分少,密封保存,是完全可以放心的喝了。随便问个食药监局的,都会说蜂蜜怎么可能有细菌会变质?怎么会需要高温杀菌?但国家明文规定蜂蜜办理QS就必须过高温杀菌这一关。