呢间特别既前身系“宗像牛肉屋”,如今已经改头换面成为一间黑色既店面,散发一股神秘感。而主打既白布乌冬就系全港首见,佢唔系度度都有得食,阔身乌冬面称之为“白布乌冬”,源自日本关东群马县。呢款乌冬同香川县“赞岐乌冬”及秋田县的“稻庭乌冬”齐名,并列为日本的三大乌冬。这里卖乌冬有三款,冷白布乌冬、热汤白布乌冬,沾汤食既白布乌冬。三款都有8张“白色被子”,其实就系折叠起来既乌冬面!

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▲冷汁天妇罗沾白布乌冬($115)一份有8块白布乌冬。白布乌冬可以沾鲣汁或者胡麻汁。

▲冷汁天妇罗沾白布乌冬($115)天妇罗新鲜炸起,有冬菇、大虾等。呢间店系大老板人马Meter San 亲自煮乌冬比客人食,全部出品都制作认真。



▲鸡肉入沾白布乌冬($86)一碗三件鸡肉、茄子同大葱汤,汤底以海带做base,鲣鱼汁、酱油调味,口味偏甜,但因为有烤过大葱。

▲鸡肉入沾白布乌冬($86)沾面汤充满茄子、大葱香气,软韧既乌冬挂上沾面汤汁

▲鸭肉入热汤白布乌冬 ($75)鸭胸连皮入汤,咬落松化香酥。

▲门面改成黑色大门,行过好难发现呢度有间食店。

金所

地址:大角咀利得街52号地下

电话:36898807

营业时间:12:00 15:00/18:00 21:00 星期一休息

文字来源:香港人游香港/图片来源:@mattmatt.t、@catcheung

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