[異國美食小問答]-韓國美食介紹完整版來囉!!
異國美食小問答完整版來啦！
用舌頭環遊世界系列-韓國旅遊美食來介紹!!!!
來看看捲地圖的異國全天候Brunch-韓國-《歐爸的起司辣炒雞佐韓式雞蛋糕》
背後是由哪些韓國的道地點心與美食組成的吧:)
也順便看看這些美食的小故事與旅遊自助小幫手!!
嘿先來複習上次介紹過的《韓式雞蛋糕》!!
韓國的街邊小點心，不同於我們台灣的雞蛋糕，
是由特殊的蛋糕基底加上一整顆完整溢著蛋香的烤蛋組成！
吃起來甜甜的滋味中混著微鹹的起司香！
解饞又不會膩！去韓國都會不小心吃了好多個唷！！！
◎旅遊小幫手：韓國像明洞或梨大附近這種熱鬧的商業區都有賣唷!!很好找!
(照片是捲捲回台灣前一天太想吃又特別從住宿地搭車去明洞買來吃的!哈!不是為了買衣服去明洞的怪咖)
P.S.捲地圖的每一份可都是現點現烤喔！
再來再是配菜類的《涼拌洋芋》
大家對於韓國的配菜不外乎就是辣香香的泡菜!!
但如果你以為韓國菜只有辣!!那可就誤會大了唷!
其實韓國吃飯的配菜有許多都是涼拌的開胃菜，
較常見的有豆芽菜、海帶芽或洋芋！
(捲捲猜應該是因為主食類通常口味偏重，配菜類可以均衡均衡)
當然還是有些餐廳或家庭秉著一貫的辣作風，配菜也是辣勁十足，
但我們為了平衡主菜，選擇了較為清淡的涼拌類型．
不同於西方的洋芋作法，
涼拌洋芋通常切成條狀，會比片狀更有爽脆口感，
由於沒有經過大火烹調，且調味料多以攪拌方式入味，
較吃得到食物的原味，也有人喜歡與紅蘿蔔蔥絲等一同涼拌！
好了好了是主菜啦！！
《起司辣炒雞》!！
其實起司辣炒雞的全名應該是《起司辣炒雞排》！
在韓國的吃法是在一個大大的鐵鍋盤上，
將生的雞排切塊和年糕、熱狗與其他青菜混著起司一起快炒，
(可自行選擇要額外增加什麼配料一起炒唷!)
用餐時店家會發給一人一條圍裙，
捲捲覺得很趣味，因為實際上都是服務生才幫你炒，
圍裙的作用反而比較像是圍兜兜，而且是超~長版圍兜兜:”P
(大眼主廚與圍兜兜的違和感:'P)
(炒完之後紅通通，不是太敢吃辣的捲捲都立馬掃空它!!)
◎旅遊小幫手
韓國辣炒雞排店非常多，之前捲捲去韓國吃的是「春川家辣炒雞排」！
如果大家要去韓國玩可以去吃唷，
(需要地圖的話可以粉絲團私訊唷)
服務生都會用很可愛口音的中文幫你點餐(機拍?棉?七斯?)(雞排?麵?起司)
只是大部分時間人都有點小多，需要排隊，所以在安排行程上需要預留一些時間才來得及吃到！
(去的那天下著小雨，不過店員會在排隊時先來點餐，進去就能很快開吃了！
嘿!那回到捲地圖!
我們的起司辣炒雞排，是因為捲捲回台灣後太想吃辣炒雞排，
但是尋找了很多家韓式料理店，找不到跟春川家一樣的味道，
所以，就決定！
自！己！來！
(其實是大眼主廚來!!)
我們一樣是用整塊雞排製作，
而且是嫩嫩的雞腿排!!
試了很多醃製與調味手法，
讓遠在海外的美味能省去機票錢就時時刻刻出現在我們眼前：）
快來捲地圖用舌頭環遊全世界吧:)
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