每次去竹北美食一级战区想找吃的，常常会经过这家杨师傅功夫菜，

碍于人数以及网路上好像查不太到评价，一直不敢进去尝试

（食记重度依赖患者欸）

这次因为和妈妈跟团出去玩，才有机会一探究竟这家餐厅到底有多「功夫」

 

 

餐厅不大，走一个毫无装潢的朴实风格，

就是一种老子用菜来决胜负的概念。

这次订的是团体桌菜，而且是人家招待，所以也就没有看到菜单～

以下的菜名都是我自己乱取的XD

 

 

一进来桌上就有一大锅嗯…我超不爱的芋头汤在等我们

可是当他滚起来之后，原来是大名鼎鼎的芋头鲜鱼米粉汤啊!

(原谅我不确定那是什么鱼，但同桌的妈妈们说不是鲳鱼)

 

 

汤头很鲜甜，因为加了油葱有点客家味儿，

我平常很讨厌油葱的，但这道有了油葱更增添香浓～

米粉有点像埔里的那种而不是新竹传统炊粉，咕溜咕溜的。

 

选用的鱼油脂很丰富，不干不柴，搭配本身比较没味道的米粉刚刚好

至于芋头表现如何就不得而知，但它的浓甜是有煮进汤里的

 

 

再来是凉拌透抽，这道真的超级推！

炎炎夏日就是要来个冰冰凉凉的冷盘开胃的啦～不夸张一上来马上被扫光

因为它的酱汁实在太销魂，是酸、甜、咸、辣都很平衡的五味酱，

好像拿来沾什么都可以立马让食材变一百分

（这是真的，照片里面可以看到的所有东西，包含大黄瓜都被消灭了）

 

重点透抽非常之新鲜，烫的熟度也恰到好处，那个冰凉弹脆的口感啊～

害我突然又好想吃（口水）

顺带一提洋葱也超好吃的为什么会这样？

 

 

下一道我称之为阿骂的卤肉。

不要看他简简单单只有卤肉＋花椰菜＋笋子，那个卤肉有啊骂的味道啊！！！

光这句就是对一个卤肉的最高赞美了吧，瘦肉部分不会干柴，肥肉部分也不腻口，

配上旁边的蔬菜真的很绝配，尤其是要遇到充满锅气的花椰菜是可遇不可求的，

笋子也炒得很赞，吸收卤肉的香味之外，还保有竹子特别的清香。

有层次，不错！

 

 

这道是麻油猪肉片，真的是真材实料的麻油加米酒下去煮的，没有什么咸味

在众多肉片与杏鲍菇的包围网中，下面没拍到的地方还偷偷藏了麻油煎蛋，

不得不说油真的是蛋的灵魂伴侣，有油，蛋就会好吃无比

 

这道菜可能有唤起众母亲们坐月子的记忆，被大家扫光光

但是因为米酒量有点多，我光用闻的就醉惹，

所以除了一口蛋和一片肉之外就没有多吃了

 

 

这道算是我比较失望的，因为我觉得虾子不够新鲜，肉吃起来有点ㄆㄠㄆㄠ的

不过还不至于到没有虾味，只是没那么鲜甜，口感也没那么好。

 

 

这道是孜然牛肉和糯米椒炒丁香鱼，和凉拌透抽并列我的最爱。

我一直都很爱有异国香料的料理，而且他们选用的是牛小排，

没想到竟然和孜然这么搭，微辣的口感加上孜然的香气是前韵，

后位则是突然涌起的牛小排肉香，害我一口接一口停不下来

 

丁香鱼就是比较传统的热炒做法，葱姜蒜辣椒四剑客，所以重点就在于火侯的拿捏惹

功夫菜好像就是在这种地方展现～非常香又非常酥，

如果每个夏天中午都有这道菜，应该就不会因为太热而没食欲了XD

 

 

这道是清蒸鲈鱼，非常有诚意的给了这么大一尾～肉很厚实又新鲜

鲈鱼一直都是我很爱的鱼种，泰式柠檬鱼、鲈鱼汤都好吃得要命

所以基本上不要把鱼肉煮老了，酱汁不要太走钟都会很好吃，

因为鲈鱼本身就是最优秀的！（是脑粉吗？）

 

其实最后还有一盘炒高丽菜，但我饱到快昏倒就没拍了

但还是硬吃了两口，也非常不错

大火炒出来的青菜就是会锅气十足，而且也很清脆，

还有加一点点花椒增添香气～总之不是一般家里可以炒得出来的层次

 

以上就是这次杨师傅功夫菜的初体验啦～

希望下次可以看到更多菜单，尝试不同的菜色

（不过没看到菜单让人很难以捉摸价位啊！！）

 

这家店感觉是靠人脉在经营的，也没有自己的粉丝专页

不过从大家的打卡资讯可以看到很多不错的菜色照片　哈哈

只能附上简单资讯和地图啰

 

杨师傅功夫菜

03-558 7244

检视较大的地图