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過往逢9/1必請假的傳統 因為今年正好有工作 

週年的慶祝就順延到從泰國回來 

知道Hidden by DN 隱丹廚是在今年年初 

參加西班牙酒展而結緣 

三咪對於西班牙沒什麼抵抗力 只要是西班牙的吃喝玩樂 全都超有興趣的

Hidden by DN 隱丹廚除了每天的午晚套餐外

最特別的就週日中午的西班牙傳統料理

每個禮拜針對食材而有不同的的菜單 大約是兩天前才會把週日的Menu po在粉絲頁上

這是一種期待 從訂位那天開始 每個禮拜看著不斷更新的菜色

期待著11/5 迎接我們的會是什麼樣的西班牙傳統料理呢LRG_DSC06150LRG_DSC06148LRG_DSC06153LRG_DSC06149LRG_DSC06152Hidden by DN 隱丹廚空間不大 有一樓和地下室兩層

一樓的大約五桌 地下室是包廂式 可坐14人

空間設計很簡約 帶點工業 Loft風

白天氛圍明亮舒服 晚上應該是很優雅又浪漫的氛圍

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結婚四週年 一定要開瓶酒來慶祝的啊

這瓶是服務員強力推薦  D.O. Castilla y Leon 

來自西班牙西北邊 這兒是我們平常比較不常喝到的產區

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這支真的很不錯

莓果香氣濃郁 丹寧適中 微微帶點辛香料氣息

醒過之後 入口滋味更加順口 帶點甜甜香氣

是瓶很耐喝的紅酒 兩個人喝完整瓶也不會覺得負擔  

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這個水杯好好看 是義大利來的LRG_DSC06155餐桌裝飾很極簡 跟裝潢一樣 舒服路線 LRG_DSC06156已經好久沒在台灣吃到好吃的長棍 

啊~~ 我好懷念在歐洲的日子  

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這是我們當天的菜單 單價會跟著當天的食材 有小小的變動

我們既想吃牛排 也想試試乳豬 但牛排又是兩人份 所以我們就加價點了兩道主菜

想說反正有整瓶酒要喝 那就慢慢吃慢慢喝吧XDDD (當天我們果真的最後才離開客人 總共吃了三個半小時 哈哈)LRG_DSC06159LRG_DSC06160第一道,醃漬安康魚沙拉 

非常清爽的沙拉

橄欖油的香氣 甜椒的甜味 安康魚的鮮美

整體滋味融合得非常完美 是一道很不錯的前菜 IMG_0471第二道。我阿嬤風味安康魚湯品

這道湯品上桌就很吸睛 鮮豔橘色的小小壓力鍋 也太可愛了

兩人一鍋 份量十足LRG_DSC06167湯品的盛器也非常有趣 我覺得像酪梨的樣子 但其實是核果的外型LRG_DSC06168我阿嬤風味安康魚湯很有法式洋蔥湯的口感

但是多帶著濃濃安康魚的鮮味在裡頭

原本以為海鮮和紅酒無法搭配 可能口味重 沒想到跟紅酒也超級搭

不但毫無違和感 濃郁重口味的湯品分而更襯紅酒風味  

這是出乎我意料之外的驚喜LRG_DSC06170第三道。濃郁季節蘑菇燉飯

這兒是用西班牙大鍋飯Paella製作的燉飯LRG_DSC06173LRG_DSC06175我還是比較喜歡在瓦倫西亞吃到的傳統西班牙大鍋飯LRG_DSC06176第四道。招牌菜 爐烤西班牙式乳豬料理

店家很貼心的把乳豬分成兩份 

那閃亮亮的外皮 看起來就好好吃的樣子(流口水)LRG_DSC06177LRG_DSC06178果真 這是今天令我們最驚艷的一道料理

一刀下去 媽啊 那表皮酥脆的聲音 太美妙

皮下的脂肪被爐烤逼得幾乎只剩一小部分

乳豬的肉質根本是天籟 軟嫩多汁的不得了 

一口酥皮一口肉 再配上一口紅酒

整個搭配完美到不行  LRG_DSC06179LRG_DSC06180第四道。炭烤美國Prime肋眼12oz牛排&小鷹嘴紅椒

這道一上桌整個超有氣勢 12oz牛排盛盤在一個大砧板上

然後服務員會幫我們分切牛排到各自的盤裡享用LRG_DSC06183分且到後的牛排也是有擺盤的歐

粉紅色的色澤 挺誘人的

在西班牙還蠻常看到小鷹嘴紅椒的罐頭 但一直沒有嘗試

沒想到滋味很不錯耶 醃漬過的小紅椒 加熱過後的滋味很無窮 

以後到歐洲旅行可以買回來配排餐 是一道很解膩的配菜 LRG_DSC06182吃了之後覺得牛排有點小小失望 因為不太像我們所熟悉的Prime 肋眼 

印象中的肋眼應該油脂要非常豐富 但這塊肉很多纖維 很有嚼勁也沒什麼油脂 感覺很像紐約客

在口中也沒有感受到美國牛的甜和香 

好奇問了服務員 他帶來的解釋是每塊肉的部位不太一樣 這塊肉確實是肋眼 

啊 可能我們吃過的肋眼太少了 這塊我們真的不認識啊啊啊

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結婚週年快樂~~ 已經喝得臉紅紅XDDDDLRG_DSC06190第五道。西班牙風味焦糖海綿蛋糕

這道甜點還蠻不錯吃的 味道不錯 甜度也是三咪可接受的範圍

只是口感不太像是海綿蛋糕 反而比較像是軟一點的麵包

然後我們又好奇的問了服務員 他解釋著這是他們請廠商特製的海綿蛋糕加麵包

哈哈 不太明白海綿蛋糕加麵包是什麼樣子 不管如何 這道甜點我覺得是個還不錯的ending LRG_DSC06191LRG_DSC06192

接著甜點上來的是熱茶 使用的是小茶哉堂的茶包

有買過他們家的茶葉 是走很清淡的風格

但茶器覺得很好看 很有質感也很有溫度  LRG_DSC06194看這樣的照片感覺很療癒 其實當下手超燙的

哈哈哈 因為沒有把手 所以拿久了手很燒啊啊啊

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茶器好看 拍照起來也很好看

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這位就是來自西班牙的主廚 丹尼爾.南格里拉.伯西諾(Daniel Negreira Bercero)

丹尼爾老家在西班牙聖地牙哥,畢業於西班牙著名的頂尖餐飲學府San Sebastian University,出道後曾在以「分子料理」聞名的〈El Bulli〉餐廳,以 及〈Aneak〉與〈Mugaritz〉等米其林星級餐廳歷練, 追隨世界頂尖名廚的經驗,開啟了他的廚藝視野,並使他有較同齡同儕更卓越的廚功廚技,故在西班牙成為廚界耀眼新星。

歷經台灣7年、上海2年的生活體驗,如今再開〈隱丹廚〉的丹尼爾,不改其細膩手路,只是年輕時他,喜歡「炫技」,三不五時會用「分子廚藝」作菜。而在「曾經滄海」之後,丹尼爾如今在〈隱丹廚〉作出的菜餚更重視「味道」本質,菜餚更純萃、乾淨。

(以上資訊來自網路文章)LRG_DSC06201LRG_DSC06204餐廳在巷子的轉角 沒有顯眼的招牌 真的非常低調LRG_DSC06205Hidden by DN 隱丹廚 是我在台灣吃到的西班牙料理中 相當不錯的餐廳

使用當季的食材 保持食物原味 同時又賦予料理的獨特的創意 

看起來平凡 吃起來卻一點也不簡單 

雖然牛排讓我有點小失望 但整體而言還是很不錯

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時間過得好快 一下子就四年

最近深深覺得 有個蠻理性的老公很不錯

對於很情緒化自己 其實還蠻有治療作用的 射手座嘛 you knew XDDD

婚姻 是一種不斷相互學習 不斷互相成長的過程

過程中 慢慢理解對方 慢慢改變成會更好的人

 

結婚邁入第五年 

仍有很多的話題可以聊

仍有很多心情可以一起分享

仍有很多共同興趣可以一起做

希望可以一直這樣手牽手 心連心走下去 直到白髮蒼蒼

 

很老套 但這不就是我們默默希望擁有的

如果身邊也有個這樣的伴侶 

一定要好好珍惜歐

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