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今天 7/4 美國國慶日,
早上就聞到隔壁還有隔壁隔壁的鄰居都在升火準備烤肉... 
烤肉味好香呀, 所以我也決定要來煮一桌吃飽飽 1241442575.jpg  

按照英國廚師 Jamie Oliver 教的 30 Minute Meals (三十分鐘上菜),
選定了北非的菜色, 沒去過北非也要吃北非菜...
把原本的菜單改了幾項, 最後決定六道菜,
而且要和 dodo 一起在三十分鐘內做完,
猜拳贏的可以先選要做什麼菜...

1. Moroccan Lamb Chops 摩洛哥烤羊排
2. Couscous 庫斯庫斯:北非米
3. Stuffed Peppers 起司鑲青椒
4. Garnishes: flatbread, yoghurt, humus 捲餅配優格或鷹嘴豆泥
5. Pomegranate Juice 紅石榴果汁

6. Cucumber Hummus Cupcakes 蔬菜杯子蛋糕
7. Mixed Berries Yogurt 綜合莓果優格

原本的菜單是1~5, 把第4項捲餅刪掉, 加了第6和第7,
下面這張照片是 Jamie Oliver 摩洛哥烤羊排大餐官網照片(4人份):

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我的菜色是這樣 (2人份) 1241442564.jpg  

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1 號出場: 摩洛哥烤羊排 Yuki做的

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先熱鍋子要非常熱, 加香料, 羊排放在熱鍋子煎二面, 送烤箱八分鐘, 拿出來等八分鐘, 上菜!
香料用的是: salt, nutmeg, paprika, thyme, cumin, black pepper, oil

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羊排雙面微微的焦, 中間有一點點粉紅, 肉質好軟好嫩, 好好吃!

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2 號出場: Couscous 庫斯庫斯 (北非米) dodo 做的

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這個俗稱北非米的名字好可愛, 叫做 Couscous 庫斯庫斯,
超巿裡都有賣, 之前沒有注意過, 今天去 TJ's 買一盒才 1.99,
只要放在碗裡, 加入煮沸的熱水, 悶約15-20 分鐘,
最後悶熟之後, 再加調味攪拌就可以了, 好簡單呀, 而且才用半盒~
調味料加了紫蘇葉, 辣椒, 鹽, 黑胡椒, 油!
庫斯庫斯有點像軟軟的薏仁, 很喜歡!

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3 號出場: Stuffed Peppers 起司鑲青椒 dodo 做的

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青椒是 dodo 自己種的, 起司是用 pepper jack, 煎到起司溶化就可以了

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5 號出場: Pomegranate Juice 紅石榴果汁 dodo 做的

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用氣泡水, 紅石榴對切用力擠, 加檸檬和薄荷葉, 還有很多冰塊, 完成!

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6 號出場: Cucumber Hummus Cupcakes 蔬菜杯子蛋糕 Yuki做的

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這個蔬菜杯子蛋糕之前看雜誌教的: 好健康的杯子蛋糕 1241442661.jpg  

材料只需要: 大黃瓜, hummus (鷹嘴豆泥沾醬), 新鮮枸杞~

大黃瓜削皮之後, 拿叉子劃出杯子蛋糕直線條造型, 切段要一樣高,
(可挖出黃瓜裡的籽, 或是保留都可以)

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hummus 用擠花嘴擠在黃瓜上,

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最後放上新鮮枸杞點綴, 新鮮枸杞是我自己種的喔, 愛炫耀 duck  

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7 號出場:  Mixed Berries Yogurt 綜合莓果優格 Yuki做的

沒有什麼技巧可言, 就是在杯子加莓果, 優格, 楓糖醬, 薄荷葉, 簡單完成甜點!


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全部大合照:
摩洛哥烤羊排, 庫斯庫斯, 起司鑲青椒, 紅石榴果汁, 蔬菜杯子蛋糕, 綜合莓果優格

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30 分鐘準時上菜, 而且是二個人一起做, 非常快就完成了!

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開動辣 1241442575.jpg   Happy July 4th!

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