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02-2672-6333

新北市三峽區竹崙路111號

阿瑞師原是日本料理師傅，他心想在這偏遠的山區應該要做些跟外界不一樣的特別料理才能吸引客人，四處找尋之下，覺得鱘龍魚很符合此地清澈、乾淨、無污染的山泉水來放養，可以用最新鮮、最原味的方式來呈現這樣特別的食材，堅決不用冷凍的魚肉，現撈現煮這是阿瑞師所堅持的料理方式。老闆娘美英親切的笑容、有禮的態度來接待客人，和阿瑞師廚藝吸引不少老主顧。

非常不像餐廳門面的大門。餐廳位於偏遠山區，連我們在地人都無法說清楚講明白的一個地方。

三峽是出名的好山好水，也就是說排除老街、市區和北大特區大概也只剩郊山跟溪水。

實在是跌破人妻的眼鏡，怎會有餐廳這樣的蓋法！地址難找，大門也一樣不好找。

餐廳入口要下樓梯。

拐個彎就是餐廳入口，最下面是養殖鱘龍魚的位置。

鱘龍魚全身上下都是寶，利用率高達99%，古人曾云『縱得滿山熊掌，不如江中鱘鰉』，鱘魚肉美鮮甜且具有很高的營養成份及藥用價值，也名為皇帝魚，更列為清朝慈禧太后三大珍品之一。

  

開放式的廚房。

室內用餐環境，好像也有戶外的用餐環境。

  

塗鴨=人氣

  

和風鱘龍魚

白斬雞

蟹棒沙拉雙拼

拌苦茶油的麵線

清蒸鱘魚片

鱘魚燒

吐崽子不敢吃哇沙米。

照燒鱘龍魚

藥膳鱘龍首

海鹽焗烤蝦

端上桌時的樣子是看不到蝦子，全部用海鹽覆蓋，老闆娘身手俐落地把每一支蝦子擺盤。

鹽酥鱘魚骨

三杯鱘魚肚

  

好大一塊鱘龍魚，吃起來真滿足。

糖酢鱘魚

炸冰淇淋

芋頭口味

  

草莓口味

好久不見請問一下，今天聚餐的用意是？？（他們聚餐都嘛沒有原因，三不五時都嘛在吃）老爺佛的說詞讓人妻覺得很幸運，這攤有被揪到

客倌們，這張是在比誰的臉大！

  

人妻覺得劉董的面子最大

豆子玩i phone。

老佛爺請息怒！這一張不是人妻拍的！（因為人妻拍他們合照的成功率連10%都不到，邪門！）。

陳家的涵姑娘。

  

鱘龍魚養生禮盒

  

每一料理方式的鱘龍魚都很好吃，（其實人妻也不挑吃，有得吃就好= =）比較印象深刻或完全就是人妻偏愛的菜色，就是給一個讚

  

 

2011-05-13