其實流感病毒是對熱很敏感的病毒，

因此只要將雞肉、雞蛋充分加熱，便不用擔心遭到病毒危害。

所以呢只要確保雞肉以及雞蛋都有煮熟，那就無須擔心病毒的危害。

一般來說常見到使用生雞蛋的地方有，火鍋時的沾醬、西點內的提拉米蘇、日式料理的丼飯，
 

台大醫院小兒感染科黃立民表示，重點不在蛋裡頭，而是在蛋殼上。
蛋殼沾染病菌，就可能讓人有感染風險，

特別是走趟雜貨店，可以看到沒清洗過的雞蛋，白色蛋殼上都沾有泥沙或糞便等髒污，有時更可明顯看到雞毛。

黃立民強調，要防止因為吃雞蛋得到禽流感的唯一法則，就是先洗乾淨。
 
 
所以呢！只要了解，禽流感的致病"點"，其實"吃"不用太擔心。