其實這樣的手工巧克力，

外面很多賣現成的，不過我們不去選擇，

為什麼呢?

是，因為顧客對健康的要求，當然我們不是全能，

在盡可能把關之下，我會盡力做到，

所以選擇純手工。純手工包括什麼?

從1.挑選巧克力 2.融化巧克力 3.調溫 4.製作，

全部親自挑選、製作，當然手工製作沒有機器精美，

但可以確定的是， "把關"是我們的責任。