〔台北北投〕大地酒店 ─ 月儿弯弯涮涮锅、大众露天风吕,细雪纷飞遗世秘境泡汤去~
纯粹无负担的汤头在铁铸锅中沸腾,夹起特选的顶级肉片下锅轻涮几秒,粉嫩的色泽令人按捺不住内心冲动,一口咬下!美妙的滋味溢满口腔,嘴角不禁扬起幸福而满足的微笑,宛若弯弯的月儿,高高挂在空中~
月儿弯弯涮涮锅位在大地酒店的二楼,官网上强调奉行 Organic, Health, Regimen...有机养生的究极风味,健康、丰盛,幸福而满足的微笑,是「月儿弯弯」的命名本意;深海的食材、清爽的汤底,使用有机蔬菜,以季节当令、有机主张,重新找回人与大地的有情声息~
月儿弯弯用餐环境的设计承袭大地酒店一贯简约、雅致的格局。
墙面散发著典雅的北欧风情,桌椅及餐具则是极简的日式禅风。
月儿弯弯的涮涮锅套餐价格不便宜,现正推出一泊三食音乐蟹逅住房专案,两人同行除奇岩客房住宿乙晚之外,还内含活力早餐2人份 + 喜欢下午茶两人份乙套 + 秋蟹涮涮锅【沙公+黑猪梅花肉】2人份乙锅,抢搭优惠真是划算许多!
月儿弯弯选用的柳宗理铸铁锅也非同一般,柳宗理是日本最具代表性的设计巨匠 ─ ,其作品特色是积极的简化、简约,若用心细细玩味便能觉察到,这简单并非一任的刻板单调,隐约藏著弯曲转折及细节变化,隐然流露著迷人的韵味;这儿为完整呈现食材的原汁原味,打破传统以纯水作为汤头,无添加绝对清爽零负担,此外铸铁锅在滚煮的过程,会释放出天然铁离子融入食材,奉行健康养生的概念。
在这儿用餐基本上都有桌边服务,服务人员会依顾客喜好帮忙调配沾酱。
开胃前菜,和风鲜虾沙拉
严选宜兰无毒白虾,肉质Q弹有劲,搭配多种新鲜有机生菜,佐以主厨特调日式和风沙拉酱汁,酸甜咸香的滋味真开胃。
我们分别点黑猪梅花肉及特选纽西兰沙朗牛两种套餐,服务人员同时上送双人份的综合蔬菜盘及两款肉片。
双人份综合蔬菜盘以大陶锅盛装,份量确实不少,除了有机蔬菜、菇类、蕃茄及豆腐、鱼板之外,还有大颗文蛤与虾仁花枝浆。
特选纽西兰沙朗,油花分布均匀,肉片肥瘦比例适中,甭担心会过于油腻或干柴。
黑猪梅花肉,黑毛猪的梅花肉部位,为黄金肥瘦比例 3:7 恰到好处,入口不会干涩也不柴,肉质鲜嫩弹性极佳。
服务人员建议标准的日式涮涮锅吃法,是先品尝肉片之后再享蔬菜盘,但可先下蛤蛎帮助清水汤头提鲜。
纽西兰沙朗牛肉片的油花分布真是迷人,看得令人食指动。
目测薄切约0.2公分,公认无论是火锅涮煮或火烤炙烧的最适厚度,提供了最佳的口感表现。
下锅轻涮至五分熟,牛肉片呈现迷人的粉嫩色泽,0.2公分黄金厚度的口感果然舒服,绵滑软嫩带著些许嚼劲,肉汁香甜无比不油腻,特选等级就是有水准。
服务人员代为将虾仁花枝浆滑入锅中烫煮。
虾仁花枝浆滑嫩涮嘴鲜味十足,吃得到完整的鲜虾肉及花枝块,确实是真材实料健康又美味。
最后要将锅底精华收尾煮成美味的黄金粥,也就是日式风味的杂炊,服务人员送上生鸡蛋、干贝丝、白饭、海苔丝及葱末,另外还有三款配粥的凉拌小菜。
服务人员首先在滚烫的锅中倒入干贝丝,均匀搅拌候再熬煮一会儿,起锅前加入蛋液汁拌开。
装碗后洒上些许葱花与海苔丝,一碗集合锅底精华的美味杂炊完成了,由于月儿弯弯的汤底是纯水,在涮煮了特选肉片及有机蔬菜盘后,汤底仍保持清爽不会太重咸,作成黄金粥享用甭担心会造成身体负担,超赞的~
服务人员送上餐后点心,有新鲜的水果及一杯很特别的甜点,询问得知是以莼菜特制而成,上网谷歌看到莼菜(莼菜),又名「水葵」,多年生水生宿根草本;性喜温暖,适宜于清水池生长,新芽被一层透明的黏膜包住;因味道清香,营养丰富,富含胶质及维生素而被鲜采入汤,色泽有如翡翠,嫩芽入口有透明胶状的细滑感,整体口感像是较水状的果冻,微酸微甜很特别也很好吃。
吃饱喝足准备回房休憩、泡汤、睡个好觉。
经过三楼发现有间半山健身房,空间颇大备有跑步机、滑步机、划船机、登阶机、背部伸展机、腹部训练仪等多款健身器材,开放时间为早上七点到晚上十点,为了不浪费饭店设施使用的机会,决定明天吃早餐前来动一动吧!
隔天一早梳洗完毕后换上运动劲装,再度来到半山健身房,望著窗外蓝天绿地的美景踏著跑步,感觉真的很舒服,随时备有纯白毛巾和纯净矿泉水超方便的。
运动完满身大汗,此时来去大众风吕泡裸汤最刚好,开放时间为07:00~23:00,限12岁以上使用,定价是每位1400元,房客可免费使用,仅需登记房号拿取感应手环。
男女分区入口需换上专用拖鞋,直接来到个人寄物柜及更衣室,空间设计承袭大地酒店一贯的浅色简约风格,利用感应手环开启柜子安全寄放衣物。
更衣室旁是备品完备的修容区,洁净的空间宽敞舒适。
还特别规划一间环境清幽雅致的休憩区。
大众风吕室内设有烤箱。
还有蒸气室及盥洗区,让我联想起今年初首度到日本泡汤的情境。
室内40度的温泉按摩池,极简设计是不变的风格。
让人一脚踏进瞬间麻痺的15度冷水池。
泡温泉最棒的环境非户外露天风吕莫属了,男汤这边规划内外两窟的汤池,以简单的岩石及植物庭园造景。
往窗外望去一片绿油油的丛林景致,令人心旷神怡~
户外景观庭院定时徐徐飘下细雪,这是大地酒店给宾客们的小惊喜,可惜男汤这边白色墙面看不清楚。
镜头转到女汤区,基本的个人寄物柜、更衣室、修容区、休憩区、室内温泉/冷水池、烤箱、蒸气室等设备都差不多,但在户外露天风吕的设计却漂亮许多。
穿越以竹子围篱的楼梯,眼前幽雅别致的日式露天风吕,让身为男生的我好生羡慕阿!
同样设置有两窟温泉池,但在浓浓日式和风的庭园造景下,感觉特别舒服有FU~
同样的人工造雪场景,换到女汤这边也是特别明显有感呢~
抛开恼人的工作压力,在需要独善其身的时刻,来到远离都市尘嚣的大地酒店,和风别致的露天风吕,细雪纷飞的唯美情境,恍若遗世独立的秘境,纵情沈浸于回归自然的快感。
饭 店:大地酒店 The Gaia Hotel─ 月儿弯弯涮涮锅
地 址:台北市北投区奇岩路一号
电 话:(02) 5551-8888
营业时间:午餐 11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00
官方网站:http://www.thegaiahotel.com/
Facebook:https://www.facebook.com/thegaiahotel
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